982-Pastel de Pollo y Espinacas

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de Hojaldre
2. 300 Grs de Espinacas
3. 200 grs de Pollo hervido y mechado
4. 2 Cdas de Queso Ricotta
5. 2 Huevos
6. 1 Cdta de Ajo en polvo
7. 1/2 Cdta de Curry
8. 1/2 Cdta de Pimentón (dulce o picante)
9. 30 Grs de Queso Grana Padano rallado
10. 2 Chorizos pequeños desmenuzados

ELABORACIÓN

• Para el pollo yo he utilizado dos cuartos traseros de pollo, los cuales los he hervido en una olla durante unos 20 mtos. Luego los he dejado enfriar y los he desmenuzado.

• Hervir las espinacas durante 3 minutos, escurrir y mezclar con el resto de ingredientes: el pollo, el chorizo, las especias, el queso ricotta y los huevos batidos previamente.

• Precalentar el horno a 180ºC. 
• Colocar la lámina de hojaldre en un molde apto para horno tipo plum cake.

• Pinchar con un tenedor toda la base del hojaldre, verter la mezcla y espolvorear el queso rallado por encima, tapar el pastel con el sobrante de masa.

• Hornear durante 25 minutos o hasta que cuaje el pastel.

• Listo para comer.