232-Croquetas de Carne

INGREDIENTES

1. Carne hervida 
2. Leche 
3. Harina 
4. Aceite
5. Sal
6. Huevo
7. Pan rallado

ELABORACIÓN

• Para hacer las croquetas yo utilizo carne que me sobra del cocido.
• Lo que hago es poner un buen chorro de aceite en una sartén  y rehogar en el la carne.

• Luego añado unas dos cucharadas soperas de harina y sal ( la cantidad de harina depende de la cantidad de carne que haya  ), lo rehogo todo bien y voy añadiendo leche a temperatura ambiente hasta que me queda una crema espesa.

• Una vez que tengo la masa de croqueta en el punto de espesor deseado la rectifico de sal y la pongo en un recipiente bien extendida para que se enfríe y se endurezca un poco para luego poder trabajarla mejor. 

• La tapamos con papel film para que no se forme costra y la metemos en el frigorífico.
• Cuando la masa este bien fría, la sacamos y con la ayuda de dos cucharas vamos formando las croquetas.
• Las pasamos por harina o pan rallado, huevo y pan rallado y las freímos en abundante aceite caliente.

Croqueta pasada por harina

Croquetas pasadas por pan rallado

    

• Listas para comer.