239-Dos Guarniciones para Carnes y Pescados: Arroz Blanco y Puré de Patatas

INGREDIENTES PARA EL ARROZ

1. Arroz largo
2. 1 o 2 Dientes de Ajo
3. Aceite
4. Agua
5. Sal
6. Un poco de Romero fresco
7. Un poco de Tomillo fresco

ELABORACIÓN

• Coger un cazo y añadir 3 o 4 cuchadas de aceite, poner al fuego y cuando empiece a calentarse añadir el ajo sin pelar y rehogarlo.

• Añadir el tomillo y el romero y enseguida añadir el agua y llevar a ebullición.

• Cuando rompa hervir el agua añadir sal al gusto y el arroz y cuando vuelva a romper a hervir bajar el fuego y tener hirviendo unos 12 mtos.

• Escurrir y pasar a una sartén con un poco de aceite, rehogar un poco y listo para servir con lo que se quiera.

INGREDIENTES PARA EL PURÉ

1. 500 Gr Patatas
2. 1 Yema de Huevo
3. 75 Gr Mantequilla
4. 25 Ml de Leche
5. Sal
6. Agua

ELABORACIÓN

• Hervir las patatas lavadas y peladas en un cazo con abundante agua con sal.

• Pasarlas por un pasapures.

• Añadir la mantequilla, la yema de huevo y la leche y si fuese necesario rectificar de sal.

• Mezclarlo todo bien para que quede un puré suave y homogéneo.

• Listo para servir.