241-Tortilla de Patatas y Champiñones

INGREDIENTES

1. 3 o 4 Patatas
2. 4 Huevos
3. 4 Champiñones
4. Aceite
5. Tomillo
6. Romero
7. Perejil
8. Sal

ELABORACIÓN

• Lavar, pelar y laminar las patatas. Hacer lo mismo con los champiñones, yo para limpiar los champiñones utilizo un paño húmedo.

• Machacar en un mortero el tomillo y el romero. Picar el perejil fresco.

• Poner una sartén un poco honda con abundante aceite y freír las patatas.

• Cuando estén blandas sacarlas y ponerlas en un colador para escurrir el aceite y añadirles la sal.

• Saltear los champiñones en otra sartén con un poco de aceite y sal.

• Batir los huevos con sal, añadir las patatas, los champiñones y las hiervas, mezclarlo todo bien.

• Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando este caliente añadir los huevos con las patatas y champiñones y cuajar la tortilla al gusto.
• Lista para comer.