455-Alitas de pollo a la provenzal con Arroz blanco

INGREDIENTES

1. Unas 4 Alitas de pollo por persona
2. Sal 
3. Pimienta
4. Hierbas provenzales 
5. Aceite
6. 1 limón
7. Agua
8. Arroz largo
9. 2 Dientes de Ajo
10. Tomillo
11. Romero

ELABORACIÓN

• Limpiamos las alitas de pollo de plumas y quemamos los pelos.
• Cortamos las alas en tres.

• Con las puntas preparamos un caldo, cogemos una olla rápida, metemos las puntas de las alas, las cubrimos con agua, añadimos sal y cerramos la olla y lo tenemos hirviendo unos 5 minutos desde que sube la presión.
• Apagamos el fuego y dejamos que pierda la presión para poder abrirla.

• Los dos trozos de ala que llevan carne, los vamos colocando en una bandeja de horno que previamente habremos pincelado con aceite y habremos salpimentado he incorporado las hierbas provenzales.

• Colocar todos los trozos de ala, pincelarlas con aceite y salpimentarlas, ponerle hierbas provenzales y llevar al horno.

• Poner el horno a 190°C.
• Meter las alas en la posición central con calor arriba y abajo con ventilador y a los 10 minutos añadir el caldo hecho con las puntas de las alas.

• Tener en el horno aproximadamente 15 mtos. mas.
• Cuando estén listas las sacamos del horno y escurrimos por encima un limón.

• Podemos hacer un arroz blanco para acompañarlas.
• Para ello dorar 2 dientes de ajo en una cacerola añadir abundante agua y cuando rompa a hervir incorporamos el arroz largo y un poco de tomillo, romero y sal.

• Cuando el agua rompa a hervir otra vez lo mantenemos hirviendo durante unos 12 minutos, escurrimos y lo pasamos a una sartén con mantequilla y rehogamos.

• Servimos las alitas acompañadas del arroz blanco.

• Listas para comer.