316-Rollos de Acelgas

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de Hojaldre fresca
2. 1 Cebolleta mediana
3. 6 Lonchas de Queso en mi caso Edam
4. 2 Tomates secos
5. 400 Grs Acelgas cortadas y limpias
6. Agua
7. Aceite de oliva
8. Sal
9. Pimienta

ELABORACIÓN

• Lo primero que hay que hacer es poner las acelgas limpias y cortadas  a cocer en un cazo con abundante agua y sal durante 10 mtos, después las dejaremos escurrir en un colador y reservamos.

• En una sartén ponemos un poco de aceite a calentar añadimos la cebolla cortada muy fina, dejándola pochar un rato, salpimentar.
• Añadimos los tomates secos cortados en trocitos pequeños y por último añadimos las acelgas y rehogamos todo junto.

• Dejaremos enfriar.
• Sacar el hojaldre del frigorífico, lo extendemos y añadimos nuestra preparación de acelgas cuando ya esté fría ya que sino el hojaldre se ablandara y costará más manipularlo para enrollarlo. ( Podemos hacer el relleno con anterioridad y tenerlo reservado en el frigo. )

• Cubrir con las lonchas de queso.

• Enrollar el hojaldre con la ayuda del papel vegetal en el que va envuelto.

• Cortar con un cuchillo porciones iguales o similares y ponerlas en una bandeja para magdalenas.

• Meter en el horno, el cual habremos precalentado a 200ºC.
• Posición del horno calor arriba y abajo durante unos 10-15 minutos aproximadamente, dependerá de cada horno.
• Una vez se hayan dorado por arriba sacar del molde y dar la vuelta para que se doren también por abajo.

• Listos para comer.