176-Costillas de Cerdo al horno aliñadas con hierbas y pimentón

INGREDIENTES

1. 3 Trozos de costillas de cerdo
2. 500 gr de patatas 
3. 2 Cuchadita de café de Pimentón dulce 
4. 1 Cuchadita de Sal
5. 1 Cuchdita de Ajo en polvo 
6. 1 Cuchdita y media de Orégano 
7. Un poco de Pimienta 
8. 1 Cuchdita y media de Tomillo
9. Perejil picado
10. Aceite de oliva 
11. Vino blanco

ELABORACIÓN

• Poner el horno a 210ºC a calentar.
• En la bandeja poner los costillares.
• Preparar el aliño poniendo las hierbas, el ajo en polvo, la sal y el pimentón, añadir el aceite suficiente para poder pintar las costillas por ambos lados.

• Poner las costillas en una bandeja y pincelarlas con la mezcla de hierbas.

• Meter al horno durante 1 hora y cuarto a 180 grados. 
• Lo he tenido 37 mtos con el lado de los huesos hacia arriba y otros 37 mtos por el otro lado, estando los últimos 10 mtos con el gratinador, le puse un poco de agua con avecrem y vino, pero si tienes caldo de carne mejor.

• Lavar las patatas y con una mandolina cortarlas muy finas ( Patatas paja ).
• Calentar abundante aceite de oliva y freír las patatas hasta que estén doradas.

• Y estará listo para comer.