187-Huevos revueltos con champiñones y merluza

INGREDIENTES

1. 3 Huevos
2. 4 Champiñones
3. 1 Diente ajo
4. Unas mollitas de merluza hervida ( De hervir 3 cabezas de merluza que tenía congeladas )
5. Perejil picado
6. Aceite de oliva
7. Sal

ELABORACIÓN

• Laminar el diente de ajo y los champiñones y picar el perejil.
• Poner en un bol los tres huevos y batirlos con un poco de sal.
• Coger una sartén poner un poco de aceite y cuando esté caliente añadir el ajo laminado.

• Cuando haya cogido un poco de color, añadir los champiñones.

• Cuando empiece a reducir los champiñones añadimos un poco de sal y la merluza hervida, le damos unas vueltas y enseguida añadimos el huevo.

• Removemos un poco el huevo para que se mezcle con el resto de ingredientes y añadimos el perejil picado.

• Seguimos removiendo para mezclar los ingredientes y cuando haya cogido el punto de cuajado deseado retiramos del fuego y servimos.

• A mi me gusta que quede jugosa no muy cuajada.
• Listo para comer.