183-Buñuelos de Bacalao

INGREDIENTES

1. -250 gr de Bacalao al punto de sal
2. -1 Huevo
3. -150 ml de Leche
4. - Perejil picado
5. -1 Cebolleta pequeña picada
6. -1 Diente de ajo picado
7. -150 gr de Harina
8. -1 Cuchadita de café de Levadura Química
9. - Aceite de oliva

ELABORACIÓN

• Vamos a empezar picando el perejil, el diente de ajo y la cebolleta.
• Ponemos en un bol el huevo y la leche y batimos bien.

• Añadimos el bacalao desmenuzado, yo he utilizado 250 gr de bacalao en porciones congelado al punto de sal.

• Añadimos el perejil picado.
• En una sartén, ponemos 2 o 3 cuchadas de aceite a calentar y cuando haya cogido temperatura añadimos el ajo picado y un poco después la cebolleta Y cuando haya cogido color, añadirla al bol y mezclarlo.

• Seguidamente añadir la harina con la levadura tamizada, mezclarlo todo bien y reservar en el frigorífico hasta la hora de cocinarlos.

• A la hora de hacer los buñuelos poner un cazo con abundante aceite y cuando esté caliente añadir cuchadas de masa y freír hasta que se doren, unos 3 o 4 mtos.

• Listos para comer.