331-Berenjenas rebozadas

INGREDIENTES

1. 1 Berenjena
2. 250 Ml de Agua
3. 150 Grs de Harina
4. 1 Cucharadita de Levadura Química
5. 30 Ml de Aceite
6. 1 Cucharadita de Sal
7. Aceite para Freír

ELABORACIÓN

• Cortar la berenjena en rodajas y ponerlas con sal durante unos 30 mtos. a temperatura ambiente para que suden.

• Transcurrida la media hora lavar y secar bien.
• En un bol poner la harina, la levadura, el agua, la sal y el aceite y mezclarlo todo bien hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos.

• Rebozar las rodajas de berenjena en la mezcla y freír en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.

• Poner sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.

• Servir enseguida bien calientes y crujientes.

• Listas para comer.