342-Salsa de Curry para acompañar carnes y verduras

INGREDIENTES

1. 100 Ml de Leche
2. 165 Grs de Cebolla
3. 1 Cucharadita de café de Mostaza
4. 1 Cucharadita de café de Curry
5. Sal
6. 2 o 3 Cucharadas de Aceite

ELABORACIÓN

• Rehogar la cebolla bien picada, en una sartén con el aceite bien caliente hasta que empiece a dorarse ligeramente. Añadir un poco de sal.
• Espolvorear la cucharadita de curry y rehogarla durante ½ mto.

• Añadir la leche previamente mezclada con la mostaza, llevándola a ebullición a fuego suave y removiendo continuamente, hasta que la salsa reduzca y se consiga el espesor deseado.
• Rectificar de sal si fuese necesario.

• Triturar en un recipiente adecuado hasta obtener la textura deseada.

• Volver a calentar a fuego muy suave y servir con lo que se desee.

• En mi caso, lo he servido con un arroz blanco aromatizado con tomillo y romero y unas pechugas de pollo con un empanado diferente, estos los ingredientes del empanado: Queso parmesano, orégano y ajo en polvo.

Empanado que use para la carne

• Listo para comer.