341-Rollo de Calabacín

INGREDIENTES

1. 1 Calabacín grande
2. 2 Huevos tamaño L 
3. 50 Grs de Queso Mozzarella rallado
4. Jamón cocido en lonchas 
5. Queso Mozzarella en lonchas 
6. Rallado de 4 Quesos
7. Sal
8. Pimienta

ELABORACIÓN

• Empezaremos rallando los calabacines con un rallador, lo pasamos a un colador para que suelte el agua, aunque en mi caso no ha soltado nada.

• En un bol echamos los huevos, la sal, y la pimienta.

• Batimos con unas varillas o tenedor.
• Seguidamente añadimos el calabacín rallado y mezclamos. 
• Y enseguida añadimos los 50 grs de queso mozzarella rallada y mezclamos.

• En una bandeja de horno ponemos un papel de hornear.
• Precalentamos el horno a 200ºC.
• Vertemos toda la mezcla encima del papel de hornear. 
• Extendemos hasta que nos quede de 1/2 centímetro de grosor aproximadamente.
• Yo lo he puesto en una bandeja de silicona pequeña que tenía, apta para horno.

• Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, meter en el horno y hornear a 200ºC con calor arriba y abajo. Posición de la bandeja en la mitad del horno.
• Hornear durante aproximadamente 25 mtos.

• Colocar el jamón cocido en lonchas y por ultimo una capa de queso.
• Dejamos un borde libre para que no se salga el relleno al enrollarlo.

• Una vez enrollado volver a poner en la bandeja, añadir los 4 quesos rallados por encima y volver a meter en el horno a 200ºC.

• Posición del horno, abajo con ventilador, tener hasta que el queso se funda y se dore.

• Listo para comer.

NOTA

En otras recetas he visto que le ponen tomate frito, otras añaden queso de untar e incluso ponen varios tipos de quesos en lonchas como por ejemplo el cheddar.
Como veis es una receta muy versátil que se puede rellenar según los gustos de cada uno.