975-Patatas crujientes con Salsa de Queso

INGREDIENTES

Para la salsa:

1. 40 Grs de Mantequilla
2. 10 Grs de Harina
3. 125 Ml de Leche
4. 40 Grs de Queso crema
5. 100 Grs de Queso Cheddar
6. 7,5 Ml / 1 Cucharadita de Vinagre
7. 1 Cucharadita de Pimentón
8. 1 Cucharadita de Sal

Para las patatas:

1. 4 o 5 Patatas  no muy grandes
2. Agua 
3. Sal 
4. 30 Ml de Aceite 
5. Pan rallado 

ELABORACIÓN

Para la salsa:

• En un cazo poner a fundir la mantequilla, agregar la harina y mezclar.
• Añadir la leche sin dejar de remover.
• Agregar el queso crema y remover hasta que este perfectamente integrado.

• Continuar añadiendo el queso cheddar y seguir removiendo hasta obtener una salsa cremosa.

• Apartar del fuego e incorporar, el vinagre y el pimentón. Remover hasta obtener una mezcla homogénea.

• Lista para comer.

Para las patatas crujientes:

• Hervir unas patatas en abundante agua con sal escurrirlas y dejar enfriar. 

• Pelar las patatas cortarlas en gajos y seguidamente en cuadrados. 

• Añadir un buen chorreón de aceite y pan rallado, mezclar bien y poner en una bandeja de horno untada con aceite. 

• Meter al horno a una temperatura de unos 200ºC como mínimo.

• Hornear hasta que estén bien doradas y crujientes, unos 35 mtos.
• Posición del horno, calor arriba y abajo con ventilador.

• Listas para comer.