981-Tarta de Queso, Oreos y Chocolate

INGREDIENTES

Para la base:

1. 16 Galletas de Oreo 
2. 45 Grs de Mantequilla 

Relleno:

1. 150 Grs de Chocolate con leche 
2. 250 Grs de Nata 35% MG
3. 375 Grs de Queso crema 
4. 90 Grs de Azúcar 
5. 75 Grs de Galletas troceadas (7 Galletas)

Cobertura:

1. 150 Grs de Chocolate amargo 
2. 120 Grs de Nata 35% MG 

ELABORACIÓN

• Triturar las galletas en un procesador de alimentos, añadir la mantequilla fundida, mezclar y cubrir un molde con la mezcla de galleta y mantequilla.

• Fundir el chocolate con leche en el microondas durante 30 segundos.

• Dejar enfriar el chocolate. 
• En un bol aparte poner la nata y batirla hasta que esté montada, reservar. 

• Coger otro bol y añadir el queso crema y el azúcar glass y batir con varillas hasta tener una mezcla cremosa. 

• Añadir al bol del queso crema el azúcar glass, el chocolate templado y seguidamente con movimientos envolventes la nata montada.

• Trocear las galletas de oreo.

• Añadir las galletas al bol de la crema y mezclar.

• Volcar esta mezcla sobre el molde que tiene la mezcla de galleta y mantequilla y nivelar la mezcla. Dejar enfriar toda la noche. 

• Al día siguiente fundir el chocolate puro junto con la nata en el microondas durante treinta segundos. 

• Dejar enfriar la mezcla y volcar sobre la tarta.
• Decorar con trozos de galletas cortados por la mitad. Se puede decorar ahora antes de refrigerar o en el momento se servirla.
• Refrigerar durante 30 o 60 minutos.

• Lista para comer.

Consejos:

• Asegúrate de que el queso crema esta a temperatura ambiente.
• Deja enfriar el chocolate con leche antes de agregarlo a la mezcla de queso crema y azúcar glass.
• Deja que la ganache se enfríe durante al menos 15 minutos antes de verterla sobre la tarta de queso.
• Agrega las galletas encima justo antes de servir para mantenerlas crujientes.