984-Bocaditos de Pollo con Ajo y Pasta cremosa de Parmesano y Crème Fraîche

INGREDIENTES

1. 4 Cucharadas de Mantequilla o Aceite 
2. 2 Dientes de Ajo picados
3. 200 Grs de crema espesa (Crème Fraîche) o Nata
4. 400 Grs de Pollo en cubitos
5. 225 Grs de pasta 
6. 1 Taza de Queso Parmesano rallado
7. Sal
8. Pimienta
9. Perejil

ELABORACIÓN

• Poner a calentar una olla con abundante agua y sal para hervir la pasta.
• Cuando el agua rompa a hervir añadir la pasta y cuando empiece a hervir otra vez el agua hervir la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, en mi caso 12 mtos.
• Mientras se hace la pasta vamos a hacer la salsa.
• En una sartén, calentar 2 o 3 cucharadas de aceite a fuego medio. 
• Agregar el ajo picado y cuando empiece a coger color añadir el pollo cortado en cubos.

• Cocinar hasta que el pollo esté dorado.
• Para darle más sabor, añadir un chorrito de vino blanco y cocinar un par mtos. hasta que evapore el alcohol.

• Reducir el fuego al mínimo, agregar la crema espesa y el queso parmesano recién rayado y cocinar hasta que la salsa esté cremosa y suave. 

• Sazonar con sal y pimienta al gusto.

• Agregar la pasta cocida a la sartén y mezclar para cubrir la pasta con la salsa.

• Servir bien caliente.

• Lista para comer.