978-Pan Naan, pan plano hindú

INGREDIENTES

Para el pan:

1. 300 Grs de Harina de fuerza
2. 1 Yogurt natural
3. 75 Ml de Agua templada
4. 40 Gr de Aceite de oliva
5. 6 Grs de Levadura fresca de panadería o
6. 3 de la seca
7. 6 Grs de Sal

Para el relleno:

Relleno 1:

1. Queso Mozzarella en barra
2. Queso Mozzarella rayado 
3. Ajo en polvo 
4. Cebolla en polvo 
5. Orégano 

Relleno 2

1. Queso Mozzarella en barra
2. Queso Mozzarella rayado 
3. Tomate seco picado 
4. Jengibre molido 
5. Curry

Relleno 3

1. Queso Mozzarella en barra
2. Queso Mozzarella rayado 
3. Chorizo ibérico 
4. Tomate seco picado 

ELABORACIÓN

• Poner en un bol la harina y la sal y mezclar un poco, añadir el yogurt a temperatura ambiente, la levadura y el agua templada.
• Mezclar bien todos los ingredientes.

• Untar el bol con aceite y dejar fermentar la masa durante aproximadamente 1 hora.

• Quitar el aire a la masa y dividir en 3 porciones, aplanar para formar el pan.
• En este punto podemos decidir hacer los panes sin relleno o rellenarlo.
• Yo decidí rellenarlos así que una vez aplanados, en el centro coloqué los distintos ingredientes luego los bordes los plegué hacia el centro y con un rodillo sellé bien el pan.
• Relleno 1:

• Relleno 3:

• Poner a calentar una sartén y cuando haya cogido temperatura poner el pan pincelado con el aceite.

• Bajar el fuego a la mitad y cocinar por ambos lados.

• Listos para comer.