991-Migas al estilo andaluz

INGREDIENTES

1. 2 Barras de pan duro
2. 1 Vaso de agua 
3. Sal
4. 1 Cucharadita de Pimentón
5. Aceite de oliva virgen extra
6. 400 g de Panceta
7. 200 Grs de Longaniza blanca 
8. 200 Grs de Chorizo
9. 5 o 6 Dientes de ajo

ELABORACIÓN

• Lo primero que tenemos que hacer es partir 2 barras de pan duro en trozos pequeños. 
• Reservar el pan en un bol con un vaso de agua caliente y sal. 
• Tapar el bol y dejar reposar toda la noche.

• Partir en trocitos la panceta, la longaniza y el chorizo.

• En un sartén con aceite caliente freímos la panceta, la longaniza y el chorizo. Reservamos.

• En una olla, ponemos aceite y freímos los dientes de ajo picados. Añadimos una cucharadita de pimentón y lo rehogamos también.

• En el mismo aceite echamos las migas de pan y las tostamos poco a poco sin dejar de remover.

• Cuando las migas estén doradas, añadimos la panceta, la longaniza y el chorizo. Removemos bien para que se mezclen todos los sabores.

• Servimos.
• Listas para comer.