278-Dos recetas de masa de pan con queso

INGREDIENTES
1ª Elaboración

Para la masa de pan:

1. 260 gr de Harina
2. 1 Cuchadita de Sal unos 5 grs.
3. 5 gr de Azúcar
4. 4 gr de levadura en polvo
5. 100 ml de Leche caliente
6. 1 Huevo

Para el relleno:

1. 25 gr de Mantequilla
2. 3 o 4 tallos de Cebollino picado o Perejil
3. 1 Cuchadita ajo en polvo
4. 2 Dientes de Ajo picados
5. 40 gr de Queso Cheddar

ELABORACIÓN

• Mezclar en un bol la harina, la sal, el azúcar, la levadura, la leche y el huevo y reposar 20 mtos. Yo lo amase en una amasadora.

• Pasados los 20 mtos. volcar la masa en la mesa la cual habremos espolvoreado de harina y por encima de la masa también y amasar.

• Estirar la masa dándole una forma cuadrada.

• Mezclar los ingredientes del relleno y restregarlo por la mitad de la masa. 

• Añadir queso rallado por encima.

• Doblar la masa por la mitad tapando el relleno.

• Enrollar por el lado mas estrecho y hacer cortes de 1 o 1,5 cm.

                   

                   

• Colocarlos en un molde de 20 cm de diámetro tumbados.

• Reposar durante 35 o 40 mtos
• Rallar el queso cheddar blanco y espolvorearlo por encima.

• Hornear a 180ºC durante 25 mtos.
• Listo para comer.

2ª ELABORACIÓN

INGREDIENTES
2ª Elaboración

Para la masa de pan:

1. Levadura seca 10 gr
2. 1 Cuchada de Azúcar
3. 250 ml de Agua tibia
4. 30 ml de Aceite
5. 1 Cuchadita de Sal
6. 500 gr de Harina

Para el relleno:

1. 2 Cuchditas de Hierbas Provenzales
2. 200 grs. de Queso rallado
3. Para pintar:
4. 1 Huevo
5. 1 Cuchada de Semillas de Sésamo

ELABORACIÓN

• Para hacer la masa mezclar primero en un vaso la levadura, el azúcar y el agua tibia y dejar reposar 15 mtos.

• Pasados los 15 mtos. pasar la mezcla a un bol y añadir el aceite. la sal y la harina.
• Mezclar bien formar una bola y dejar reposar 1 hora. Yo lo amase en una amasadora.

• Volver a amasar y extender como una pizza.

• Espolvorear con hiervas provenzales.

• Cortar la masa en tiras de unos 2 o 2,5 cm y luego formar cuadradados haciendo cortes perpendiculares al primer corte.

• Poner montoncitos de queso en cada cuadradito y enrollarlos bien formando cilindros e intentando que queden cerrados. Yo he usado mozzarella rayado y 4 quesos pero el resultado fue un poco soso así que la próxima vez usare un queso que aporte más sabor, algún queso curado.

• Colocarlos alrededor de un molde redondo hasta rellenarlo entero.

• Pincelarlo con huevo y espolvorearlo con semillas de sésamo.
• Dejar que fermente unos 30 mtos,
• Hornear a 180ºC unos 40 mtos.
• Listo para comer.

NOTA
Recetas sacadas de un vídeo de Gustoso tv.