106-Trenza Rellena de Chorizo y Queso

INGREDIENTES

Para la masa:

1. 500 gr Harina de Fuerza
2. 250 Ml de Leche
3. 25 gr de Levadura fresca
4. 1 Huevo Grande
5. 50 ml de Aceite
6. 2 Cucharaditas de Sal
7. 1 Cucharadita de Pimienta
8. 1 Cucharadita de Azúcar

Relleno

1. 16 Choricitos
2. Queso cortado en cubos
3. Mozzarella rallada

ELABORACIÓN

• Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bol o con una amasadora y dejar reposar 1 hora.

• Transcurrido ese tiempo, amasar para sacar el aire y cortar en tres trozos ( yo en esta ocasión la corte en 4 trozos, porque con el cuarto trozo he hecho una trenza pequeña para que se la llevara mi hijo. )

• Coger cada trozo y estirarlo, poner el relleno, primero el chorizo troceado, después el queso cortado a cubos y por último mozzarella rallada.

• Enrollarlo para dejar el relleno dentro y hacer esto con los tres trozos.

• Formar la trenza, espolvorear con harina y dejar reposar en un lugar cálido.

• Calentar el horno a 210ºC y cuando haya cogido la temperatura bajar a 190ºC y meter la trenza en la bandeja central del horno. Posición del horno, abajo con ventilador durante 20 mtos.

• Si la preferimos con mas relleno en vez de cortar en trozos el chorizo, lo podemos poner entero un poco restregado sobre la masa.