54-Lasaña de Berenjena

INGREDIENTES

1. Tomate frito
2. Berenjena
3. 3 o 4 Huevos duros
4. Queso Gouda o Edam en lonchas
5. Jamón York en lonchas
6. Parmesano rallado u otro en este caso mozzarella y Cheddar

ELABORACIÓN

• Lo primero que haremos es cortar la berenjena en lonchas  finas con una mandolina o a mano.

• Después las pondremos con sal para quitarles el amargor. 

• Las tendremos 30 mtos. las enjuagaremos con agua y  las secaremos.

• Una vez secas las haremos a la plancha con un poco de aceite. 

• Montaje de la Lasaña :
• Cogemos un molde apto para horno y lo untamos con salsa de tomate.

• Encima pondremos una capa de berenjena, encima una de jamón de york, encima el huevo cortado a rodajas o lonchas, o si lo preferimos lo ponemos rallado,  y la última capa será de queso. 

• Y volvemos a empezar, tomate frito, berenjena, jamón york, huevo, queso y así hasta acabar los ingredientes.
• La última capa debe ser de tomate frito y encima espolvoreamos el queso rallado que puede ser parmesano u otro cualquiera.

• Precalentamos el horno a 210 grados y metemos la lasaña a gratinar.

• Esta receta también se puede hacer individualmente, para ello haremos lo mismo, pero cada capa estará formada por una loncha de berenjena.
• Lista para comer.