164-Rosca de Jamón York y Queso

INGREDIENTES

1.  - 50 gr. de mantequilla
2.  - 2 huevos
3.  - 150 ml. de leche
4.  - 1 cucharadita de sal colmada unos 5 grs.
5.  - 450 o 500 gr. de harina de fuerza (Dependerá del tamaño de los huevos)
6.  - 2 sobres de levadura seca para pan o 25 gr de levadura fresca
7.  - Jamón York en lonchas
8.  - Queso en lonchas
9.  - Huevo batido para pintar

ELABORACIÓN

• Empezamos poniendo en un bol la mantequilla fundida, agregamos las yemas de huevo, la leche tibia, la cucharadita de sal, la harina y la levadura.
• Amasamos, hasta que quede una bola que no se pegue. Yo como tengo amasadora lo he hecho en ella.
• Dejamos levar hasta que doble su volumen aproximadamente 1 y ½ de hora.
• Colocamos la masa sobre papel de horno y estiramos de forma rectangular. O enharinamos la encimera y estiramos en ella.

• Untamos de mantequilla.

• Colocamos las lonchas de queso cubriendo la masa, y encima ponemos las lonchas de jamón. ( Caben aproximadamente 3x4 lonchas cuadradas )

• Enrollamos como si fuera un rollito y vamos apretando bien.

• Juntamos los extremos y para que queden bien pegados podemos mojarlos con un poco de agua o clara de huevo.

• Una vez tengamos la rosca hecha, con un cuchillo bien afilado vamos haciendo unos cortes sin llegar al borde del centro.

• Giramos las porciones con cuidado.

• Dejamos reposar hasta que leve aproximadamente otra hora y media.
• Pintamos con huevo batido.

• Horneamos unos 25 minutos a 180º o hasta que esté dorada.

Esta esta untada con clara de huevo

• Esta rosca se puede rellenar de muchas cosas, tanto dulces como saladas, mermelada, jamón serrano, chocolate, lo que se nos ocurra y más nos guste
• Si la masa la queremos hacer dulce solo hay que añadir 50 gr de azúcar y poner solo una pizca de sal.
• Lista para comer.

• Esta, ademas de los ingredientes anteriores también lleva longaniza blanca.

• Otros rellenos