1102-Trenza de pan con 3 rellenos

INGREDIENTES

Para la masa:

1. 500 gr Harina de fuerza 
2. 250 Ml de Leche
3. 25 gr de Levadura fresca o 8 Grs de la seca 
4. 1 Huevo grande
5. 50 ml de Aceite
6. 2 Cucharaditas de Sal
7. 1 Cucharadita de pimienta

Relleno

1. 12 Chorizos 
2. Jamón York en lonchas 
3. Queso en bastones 
4. Longaniza blanca 
5. Queso cortado en cubos
6. Mozzarella rallada

ELABORACIÓN

• Mezclar todos los ingredientes de la masa en un bol o con una amasadora y dejar reposar 1 hora.

• Transcurrido ese tiempo, amasar para sacar el aire y cortar en tres trozos.
• Coger cada trozo y estirarlo, para poner el relleno.
• En el primero poner el chorizo troceado y después el queso.

• Enrollarlo para dejar el relleno dentro.
• En el segundo pondremos longaniza blanca y queso e igualmente enrollaremos. 

• Por último en el último trozo colocamos los bastones de queso envueltos en lonchas de jamón de york y estas a su vez envueltas en lonchas de queso. 
• Esto lo hacemos porque el jamón york es muy húmedo y si no lo envolvemos en queso humedecería demasiado la masa de pan.

• Formar la trenza, espolvorear con harina y dejar reposar en un lugar cálido hasta que doble de volumen.

• Calentar el horno a 210ºC y cuando haya cogido la temperatura bajar a 190ºC y meter la trenza en la bandeja central del horno. 
• Posición del horno, abajo con ventilador durante 20 mtos.

• Listo para comer.

1083-Empanadillas de mini Hamburguesas

INGREDIENTES

1. 24 Obleas de Empanadillas tipo argentinas
2. 12 Mini Hamburguesas de pollo 
3. 2 Cebollas 
4. 4 Champiñones pequeños 
5. Queso tierno 
6. 1 Huevo
7. Aceite 

ELABORACIÓN

• Picar menuda la cebolla y sofreírla en una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite.

• Laminar los champiñones y sofreírlo ligeramente en una sartén con dos cucharadas de aceite.

• Marcar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite, por ambos lados sin que lleguen a cocinarse por dentro ya que se terminarán de cocinar en el horno.

• Montar las empanadillas.
• Sobre la base de una oblea de empanadilla colocar la hamburguesa cuando ya esté templada.
• Sobre la hamburguesa colocada un poco de cebolla y encima de esta pondremos los champiñones. 

• Por último colocar el queso. 

• Cerrar la empanadilla colocando una oblea sobre el relleno y cerrarla plegando la oblea de abajo sobre la de arriba.

• Pincelar con huevo batido.

• Hornear 10 mtos. a 220°C con calor arriba y abajo, colocando las empanadillas en la segunda bandeja inferior del horno. 

• Después lo cambié a calor arriba y abajo con ventilador y seguí cocinando 5 mtos más vigilando de vez en cuando para que no se me quemasen. 

• Listas para comer. 

1074-Rulo de Hojaldre relleno

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de hojaldre
2. Jamón cocido
3. Queso Edam
4. Longaniza blanca
5. Lomo fresco
6. Salsa de tomate frito
7. Huevo para pintar el rulo

ELABORACIÓN

• Se extiende la lamina de hojaldre y se pone una capa de queso de lonchas cuadrado, encima se coloca el jamón cocido y sobre éste se pone, la longaniza, el lomo y la salsa de tomate.

• Seguidamente se va poniendo otra capa de jamón cocido y queso.

• Volcamos el relleno de la dcha. hacia el centro e igualmente hacemos con el de la izda. de tal manera que nos queda en el centro del hojaldre todo el relleno.

• Cerramos el hojaldre, pincelamos con huevo y horneamos.

• Le hacemos con un cuchillo de punta tres agujeritos uno en el extremo, otro en medio y otro en el otro extremo. Esto es para que salga el vapor y no se humedezca el hojaldre.
• Se introduce en el horno precalentado a 200°C unos 15 mtos. o hasta que este dorado.
• Yo lo coloco en la bandeja inferior del horno para que se haga bien la masa del hojaldre.
• Calor abajo y ventilador.
• Listo para comer.

1073-Ñoquis rápidos en freidora de aire

INGREDIENTES

1. 200 Grs de Ñoquis 
2. 100 Ml de Nata para cocinar 
3. 100  Grs de Pollo 
4. Queso Mozzarella rallada
5. Sal
6. Pimienta 
7. Orégano 
8. Ajo en polvo

ELABORACIÓN

• Precalentar la freidora de aire 5 minutos a 205°C.
• Añadir los ñoquis a la freidora, pulverizarlos con aceite y cocinarlos durante 8 minutos a 185°C.

• Añadir el pollo cortado en trocitos de bocado, la nata y salpimentar, añadir también un poco de orégano y ajo en polvo. 
• Cocinar a 180°C, durante 5 minutos. 

• Añadir el queso rallado y seguir cocinando hasta que el queso se funda y se dore. 

• Listo para comer. 

1072-Barquitas o cestas de Huevo

INGREDIENTES

1. Pan de molde
2. Jamón york en lonchas
3. Mozzarella rallada
4. Orégano
5. Queso crema
6. Salsa de Tomate frito
7. 1 Huevo en cada barquita

ELABORACIÓN

• Para las barquitas de huevo necesitamos dos rebanas de pan de molde por barquita, para ello a una de ellas hay que recortarle en el centro un circulo o cuadrado.
• Tostamos las rebanas de pan de molde, colocamos la rebanada que esta entera de base, ponemos encima una loncha de queso y encima colocamos la rebanada recortada.

• Rellenamos con lo que más apetezca, en mi caso mozzarella rallada, orégano, jamón cocido, queso crema y el huevo.
• Para las cestas de huevo, cogemos las rebanadas de pan de molde y con un rodillo las aplanamos.
• Las metemos en moldes para magdalenas grandes o cualquier recipiente que tenga anchura y algo de profundidad y que sea apto para horno, por ejemplo una taza.
• Rellenamos al gusto, yo utilicé el mismo relleno de antes sustituyendo en dos de ellas el queso crema por salsa de tomate frito.

• El horno lo he precalentado a 210°C, las he metido y las he tenido hasta que el huevo se ha cocinado a mi gusto, a mi no me gusta muy cocinado.
• Posición del horno arriba y abajo con ventilador.

• Estas barquitas también se pueden hacer en la freidora de aire.
• Listas para comer.

1069-Espaguetis con Calabacines

INGREDIENTES

1. 200 Grs de Espaguetis
2. Agua 
3. ½ Calabacín grande 
4. 130 Grs de Setas variadas 
5. 1 Cebolleta 
6. 2 Dientes de Ajo
7. Vino blanco
8. 90 g de Queso blanco de untar
9. 20 o 25 Grs de Parmesano en polvo 
10. Aceite
11. Sal 
12. Pimienta

ELABORACIÓN 

• Poner a hervir los espaguetis en una olla con abundante agua y sal.
• Lavar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños y también las setas, picar los dientes de ajo y la cebolleta.
• En una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite sofreímos los ajos, antes que tomen color añadimos, la cebolla, los calabacines y las setas y salpimentamos.

• Cuando estén tiernos añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar.
• Agregamos el queso, removemos y añadimos el parmesano rallado removiendo todo junto. 

• Ha de quedar una salsa cremosa.
• Cuando tengamos los espaguetis hechos, (guardar un poco de agua de los espaguetis por si hiciera falta), los escurrimos y añadimos a la salsa, removemos bien y servimos enseguida, si la salsa de los espaguetis quedan muy espesos añadimos un poco de agua de cocer los espaguetis o de nata.

• Listos para comer.