346-Arroz con Pollo

 

INGREDIENTES

1. 1 Litro de Caldo de Pollo 
2. 500 Ml de arroz ( Dos puñados por persona )
3. 2 Cuartos traseros de Pollo sin piel y deshuesado
4. 2 o 3 Cucharadas de Tomate frito 
5. 1 Diente de Ajo picado
6. 4 Trozos de Pimiento rojo
7. Tomillo 
8. Perejil fresco picado 
9. Romero 
10. Sal
11.  4 o 5 Cucharadas de Aceite
12. Colorante Alimentario

ELABORACIÓN

• Para preparar está receta lo primero que hay que hacer es elaborar el caldo de pollo,  podéis ver mi receta de caldo de pollo Aquí
• Una ver tenemos el caldo de pollo preparado pasamos a preparar el arroz. 
• Poner en una paella las cuatro o cinco cucharadas de aceite, calentar a fuego medio y freír en él, el pimiento ya pelado, una vez dorado sacarlo y reservarlo.

• Seguidamente, freír en ese mismo aceite el ajo bien picado.

• Cuando empiece a dorarse subir el fuego y añadir el pollo troceado bien limpio de grasa.

• En cuanto esté dorado añadir las cucharadas de tomate frito, darle unas vueltas al tomate con el pollo y añadir el tomillo y el romero.

• Incorporar el arroz y mezclarlo con todos los ingredientes.

• Añadir el caldo de pollo bien caliente, rectificarlo de sal, añadir el colorante, los pimientos y llevarlo a ebullición a fuego fuerte.

• En cuánto empiece a hervir, tenerlo a fuego fuerte unos 5 mtos. con la paella destapada, luego bajarlo al mínimo y tenerlo 15 mtos. más con la paella tapada.
• Finalizado el cocinada espolvorear con perejil picado. 

• Dejar reposar 5 mtos. tapado. 
• Listo para comer.