457-Barquita de Hojaldre rellena

INGREDIENTES

1. Un resto de Masa de Hojaldre
2. Mozzarella rallada
3. Rallado de 4 Quesos
4. Ajo en polvo
5. Orégano
6. 2 Huevos
7. 1 y 1/2 Loncha de Jamón York

ELABORACIÓN

• Para esta receta yo he utilizado un resto de masa de hojaldre que me ha sobrado de otra receta.
• Lo que he hecho es poner en uno de los bordes del hojaldre mozzarella rallada.

• Y en el lado opuesto rallado de cuatro quesos y he enrollado ambos lados hacia el centro.

• Además del queso rallado también he puesto en los dos lados ajo en polvo y orégano.
• Una vez enrollados he hecho un hueco en el centro donde he colocado jamón york cortado a trocitos, un poco de orégano seco, mozzarella rallada y un huevo encima.

Separar para rellenar.

• Después he pintado los dos bordes de hojaldre con huevo batido y lo he metido al horno previamente calentado a 210°C con calo abajo y ventilador y lo he puesto en la segunda bandeja del horno empezando desde abajo.
• Yo lo he tenido durante unos 15 minutos.
• Listo para comer.

• Con una masa de hojaldre cuadrada entera partida por la mitad y con un queso tierno cortado en bastones.
• En este caso me descuide con el horno y el huevo se cuajó demasiado.

373-Pan de Queso con masa de Pizza

INGREDIENTES

Masa de Pizza:

1. 250 Grs de Harina de Fuerza
2. 40 Ml de Aceite
3. 125 Ml de Agua
4. 12 Grs de Levadura Fresca de panadero

Relleno:

1. Orégano
2. Quesos Rallados

ELABORACIÓN

• Preparar la masa de pizza, os dejo el enlace de como hacerla Aqui.
• Una vez tengamos preparada la masa con su reposo correspondiente, la estiramos formando un rectángulo pero que la masa no quede muy fina.

• Le ponemos encima quesos rallados en cantidad, yo le he puesto cheddar, emmental, mozzarella y orégano.

• Le hacemos dos pliegues, uno de arriba hacia abajo hasta la mitad cubriendo el queso y otro de abajo hacia arriba que debe quedar encima del primer pliegue.
• Volvemos a estirar la masa y repetimos la misma operación.

• Enrollamos y dejamos levar hasta que duplique su tamaño en el recipiente donde irá al horno.
• Precalentar el horno a 210ºC, calor abajo con ventilador.
• Cuando el pan haya doblado de volumen meter al horno en la bandeja mas baja del horno durante unos 20 mtos.
• Antes de meter en el horno hacerle unos cortes ( Greñar ).

• Lista para comer.