1046-Salchipapas con salsa cremosa de Queso

INGREDIENTES

1. 4 Patatas 
2. Salchicha o longaniza blanca fresca
3. 1 Cebolla 
4. 2 Cucharadas de salsa de Tomate frito
5. 150 Ml de Leche o Nata 
6. Queso Mozzarella rallado y otro 
7. Aceite de oliva
8. Perejil picado
9. Sal
10. Pimienta 

ELABORACIÓN

• Empezamos lavando y pelando las patatas. 
• Una vez lavadas las cortamos en bastones en cuadrados o como más prefiráis. 
• Poner una cacerola honda con abundante aceite a calentar y cuando esté caliente añadir las patatas lavadas y secadas con un paño de cocina limpio. 

• Mientras se fríen las patatas hasta que estén bien doradas vamos a cortar la cebolla muy fina y la longaniza en trozos de bocado. 

• En una sartén con dos o tres cucharadas de aceite añadir la cebolla cuando el aceite esté bien caliente, en cuanto empiece a dorarse la cebolla incorporamos las salchichas y cocinamos hasta que se doren también. 

• Para entonces las patatas ya estarán bien doradas las sacamos sobre un colador para escurrir el exceso de aceite y las reservamos.

• Añadimos a la longaniza, la salsa de tomate y en mi caso la nata, cocinamos durante unos minutos hasta que empiece a espesar y enseguida añadimos queso al gusto removemos sin parar hasta que el queso haya fundido y la salsa esté a nuestro gusto. 

• Poner las patatas sobre una bandeja y echar sobre ellas la longaniza con la salsa cremosa de queso.

• Servir enseguida. 

• Listo para comer.