1046-Salchipapas con salsa cremosa de Queso

INGREDIENTES

1. 4 Patatas 
2. Salchicha o longaniza blanca fresca
3. 1 Cebolla 
4. 2 Cucharadas de salsa de Tomate frito
5. 150 Ml de Leche o Nata 
6. Queso Mozzarella rallado y otro 
7. Aceite de oliva
8. Perejil picado
9. Sal
10. Pimienta 

ELABORACIÓN

• Empezamos lavando y pelando las patatas. 
• Una vez lavadas las cortamos en bastones en cuadrados o como más prefiráis. 
• Poner una cacerola honda con abundante aceite a calentar y cuando esté caliente añadir las patatas lavadas y secadas con un paño de cocina limpio. 

• Mientras se fríen las patatas hasta que estén bien doradas vamos a cortar la cebolla muy fina y la longaniza en trozos de bocado. 

• En una sartén con dos o tres cucharadas de aceite añadir la cebolla cuando el aceite esté bien caliente, en cuanto empiece a dorarse la cebolla incorporamos las salchichas y cocinamos hasta que se doren también. 

• Para entonces las patatas ya estarán bien doradas las sacamos sobre un colador para escurrir el exceso de aceite y las reservamos.

• Añadimos a la longaniza, la salsa de tomate y en mi caso la nata, cocinamos durante unos minutos hasta que empiece a espesar y enseguida añadimos queso al gusto removemos sin parar hasta que el queso haya fundido y la salsa esté a nuestro gusto. 

• Poner las patatas sobre una bandeja y echar sobre ellas la longaniza con la salsa cremosa de queso.

• Servir enseguida. 

• Listo para comer. 

608-Pastelito de Pan de molde en freidora de aire

INGREDIENTES

1. 8 Rebanadas de Pan de molde
2. 4 Huevos
3. Chorizo, Longaniza blanca, Jamón en taquitos...
4. Queso Mozzarella rallada
5. Mantequilla
6. Orégano
7. Sal
8. Pimienta

ELABORACIÓN

• Coger el pan de molde y con una cuchara aplastar la parte central del pan, dejando un dedo por cada lado, en los bordes untar un poco de mantequilla y añadir el queso al gusto.
• Coger otra rebanada de pan de molde y recortarle la parte central, hay que hacer un cuadrado hueco.
• Colocar la rebanada de pan recortada encima de la primera y untar con mantequilla.

• Romper el huevo en la mitad del pan y añadir sal, pimienta, orégano, trocitos de longaniza blanca y trocitos de chorizo... y un poco mas de queso rallado.

• Por último precalentar la freidora de aire 5 minutos a 205 grados. 
• Pasado este tiempo introducir los panes y dejar 6 minutos más a 180 grados.

• Listos para comer.

293-Pizza Familiar

Esta pizza esta hecha para todos los gustos de mi familia, así que esta hecha por porciones, de ahí que no se vea homogénea.

INGREDIENTES

1. Masa de pizza Aquí tienes como la hago yo.
2. Salsa de Tomate frito
3. Orégano
4. Salchichas de Frankfurt Original y con queso
5. Longaniza Blanca
6. Bacón
7. Jamón York
8. Espinacas hervidas y bien escurridas
9. Huevos
10. Queso Mozzarella
11. Queso Crema de untar

ELABORACIÓN

• Lo primero que haremos es la masa de pizza, en los ingredientes os he dejado el enlace de como la hago yo, en este caso he utilizado el doble de cantidades.

• Una vez reposada la masa, procedemos a estirarla y rellenarla con los ingredientes que mas os gusten.

• En mi caso y debido a la variedad de gustos de mi casa ya que somos cinco, he optado por ir rellenandola por partes poniendo en cada trozo lo que a cada uno mas le gusta por eso hay tantos ingredientes.
• Una vez rellena la pizza con todos los ingredientes, procedemos a meterla en el horno precalentado a 210ºC hasta que se funda el queso y se dore.

• Lista para comer.

256-Salchichas con abrigo

INGREDIENTES

1. Salchichas frescas
2. Salchichas de Frankfurt
3. Hojaldre
4. Queso
5. Huevo

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Coger una lamina de hojaldre y cortar tiras por el lado mas corto de unos 2 cm.

• Poner encima queso y enrollar con ello las salchichas.

• Poner en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, pincelar con huevo el hojaldre de las salchichas y hornear durante 10 mtos con la posición del horno arriba y abajo. Transcurrido los 10 mtos añadir 5 mtos mas con el ventilador también.

• Listas para comer.

248-Migas a mi manera

INGREDIENTES

1. 1 Pan de kilo
2. 4 o 5 Dientes de Ajo
3. 1 Longaniza Blanca
4. 1/2 Longaniza Roja
5. 1 Paquete Bacón
6. 5 Huevos
7. Pimentón Dulce
8. Tomillo, Romero, Orégano
9. Aceite 
10. Agua
11. Sal

ELABORACIÓN

• Para elaborar esta receta yo compré el pan dos días antes y el día antes por la tarde lo trocee y lo humedecí con un poco de agua removiendo bien las migas y añadiendo agua hasta que quedara mas o menos todo el pan húmedo pero no muy mojado y lo dejé toda la noche tapado con un paño limpio.

• Para hacer las migas trocear las dos longanizas, poner un recipiente hondo y grande en el fuego y cuando este caliente añadir el bacón sin nada de aceite.

• Cuando empiece a dorarse añadir las longanizas y cuando todo este dorado sacar y reservar.

• En el mismo recipiente añadir abundante aceite y cuando este caliente añadir los ajos cuando estén dorados sacamos y reservamos.

• Añadimos ahora al aceite el pimentón y enseguida las migas de pan he ir removiendo constantemente para que todas las migas se vayan dorando de forma uniforme y se impregnen todas del aceite con pimentón.

• Yo he estado removiendo las migas durante unos 30 mtos. 

• Transcurrido este tiempo he vuelto a incorporar los ajos y el bacón con la longaniza, le he dado unas vueltas a todo junto para que se mezclara todo y cogiera calor y le he añadido las hiervas.

• Yo las he servido acompañadas de unos huevos fritos pero eso es opcional y yo no le he puesto uvas que son muy típicas de las migas porque en mi casa no las quieren.

• Listas para comer.

224-Espiga de Hojaldre Rellena

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de Hojaldre
2. 1 Longaniza Blanca
3. Jamón York
4. Queso de untar
5. Perejil picado
6. Unas bolitas de Mozzarella
7. 1 Huevo

ELABORACIÓN

• Extender la lámina de hojaldre y untarla con el queso de untar.

• Picar el perejil y espolvorearlo por encima del queso.

• Poner encima las lonchas de jamón york, la longaniza blanca en un lado y entre ella la mozzarella.

• Enrollar el hojaldre empezando por el lado de la longaniza intentando apretarlo bien.

• Con unas tijeras cortar el rollo de hojaldre y girar los trozos de dcha a izda.

• Precalentar el horno a 210ºC, pincelar la espiga con huevo y meter en horno unos 12 mtos. hasta que el hojaldre esté dorado.
• Posición del horno arriba y abajo.
• Listo para comer.