1070-Alitas de Pollo al Limón y al Ajillo

INGREDIENTES

1. 7 Alitas de Pollo
2. 14 Dientes de Ajo
3. 1 Limón
4. Harina
5. Aceite
6. Sal 
7. Pimienta
8. 1 Vasito de Vino blanco
9. 300 Ml de Caldo de Pollo o Agua y concentrado de pollo
10. 3 Hojas de laurel

ELABORACIÓN

• Limpiar las alas de plumas y grasa, quitar la punta, salpimentarlas y enharinarlas. 
• Freír las alas en una sartén con aceite hasta que cojan un poco de color, luego sacar y reservar sobre papel absorbente de cocina. 

• Coger catorce dientes de ajo de los cuales pelamos y laminamos ocho de ellos y el resto los machacamos con un cuchillo, reservamos. 

• Poner una cazuela al fuego con aceite que cubra la base añadimos los 8 ajos laminados, rehogamos un poco y añadimos las tres hojas de laurel. 

• Rehogamos unos segundos y añadimos el zumo del limón escurrido. 

• Seguidamente añadimos las alitas y los ajos machacados los cocinamos un par de minutos y añadimos el vaso de vino blanco y cocinamos hasta que reduzca y evapore el alcohol. 

• Seguidamente añadimos el caldo de pollo o agua con sal cocinamos a fuego medio bajo durante 25 minutos. 

• Listo para comer.