1069-Espaguetis con Calabacines

INGREDIENTES

1. 200 Grs de Espaguetis
2. Agua 
3. ½ Calabacín grande 
4. 130 Grs de Setas variadas 
5. 1 Cebolleta 
6. 2 Dientes de Ajo
7. Vino blanco
8. 90 g de Queso blanco de untar
9. 20 o 25 Grs de Parmesano en polvo 
10. Aceite
11. Sal 
12. Pimienta

ELABORACIÓN 

• Poner a hervir los espaguetis en una olla con abundante agua y sal.
• Lavar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños y también las setas, picar los dientes de ajo y la cebolleta.
• En una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite sofreímos los ajos, antes que tomen color añadimos, la cebolla, los calabacines y las setas y salpimentamos.

• Cuando estén tiernos añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos evaporar.
• Agregamos el queso, removemos y añadimos el parmesano rallado removiendo todo junto. 

• Ha de quedar una salsa cremosa.
• Cuando tengamos los espaguetis hechos, (guardar un poco de agua de los espaguetis por si hiciera falta), los escurrimos y añadimos a la salsa, removemos bien y servimos enseguida, si la salsa de los espaguetis quedan muy espesos añadimos un poco de agua de cocer los espaguetis o de nata.

• Listos para comer.