1083-Empanadillas de mini Hamburguesas

INGREDIENTES

1. 24 Obleas de Empanadillas tipo argentinas
2. 12 Mini Hamburguesas de pollo 
3. 2 Cebollas 
4. 4 Champiñones pequeños 
5. Queso tierno 
6. 1 Huevo
7. Aceite 

ELABORACIÓN

• Picar menuda la cebolla y sofreírla en una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite.

• Laminar los champiñones y sofreírlo ligeramente en una sartén con dos cucharadas de aceite.

• Marcar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite, por ambos lados sin que lleguen a cocinarse por dentro ya que se terminarán de cocinar en el horno.

• Montar las empanadillas.
• Sobre la base de una oblea de empanadilla colocar la hamburguesa cuando ya esté templada.
• Sobre la hamburguesa colocada un poco de cebolla y encima de esta pondremos los champiñones. 

• Por último colocar el queso. 

• Cerrar la empanadilla colocando una oblea sobre el relleno y cerrarla plegando la oblea de abajo sobre la de arriba.

• Pincelar con huevo batido.

• Hornear 10 mtos. a 220°C con calor arriba y abajo, colocando las empanadillas en la segunda bandeja inferior del horno. 

• Después lo cambié a calor arriba y abajo con ventilador y seguí cocinando 5 mtos más vigilando de vez en cuando para que no se me quemasen. 

• Listas para comer. 

829-Hamburguesas enrolladas en Hojaldre

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de Hojaldre
2. 5 Hamburguesas o 450 grs de Carne picada
3. Queso Mozzarella en lonchas 
4. Bacon en lonchas o Panceta fresca 
5. Salsa de Tomate frito 
6. Sal
7. Pimienta 
8. Orégano 
9. Ajo en Polvo 
10. 1 Huevo 

ELABORACIÓN

• Si usamos carne picada, en un cuenco grande incorporamos la carne picada y salpimentamos, mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
• Sacamos el hojaldre del congelador, lo enharinamos y con un rodillo lo extendemos hasta conseguir una capa muy fina. O podemos usar una lámina fresca que ya está estirada.
• Ponemos sobre el hojaldre la carne picada (o las hamburguesas bien extendidas cubriendo el hojaldre, yo he usado unas hamburguesas de pollo y pavo), dejando los bordes del principio y el final sin poner nada para conseguir que al hacer nuestras hamburguesas enrolladas no se salga nada.

• Añadimos la salsa de tomate frito o ketchup sobre la carne y extendemos bien por toda la carne.

• Añadimos el orégano y colocamos las lonchas de queso y el bacon o panceta (yo además a un lado le puse unos chorizos que me quedaban por la nevera.

• Enrollar el hojaldre ayudándonos del propio papel del hojaldre y una vez enrollado utilizar ese papel para taparlo y guardarlo en el congelador 45 minutos aproximadamente para que se endurezca la masa y  así poder cortarla.

• Pasado ese tiempo la sacamos y hacemos las hamburguesas enrolladas de unos 2 cm de grosor.

• Precalentar el horno a 180ºC y colocar las hamburguesas en una fuente de horno.
• Batir un huevo y pintar el hojaldre con un pincel para que al hornearse se dore.
• Meter las hamburguesas al horno 15 minutos con calor arriba y abajo y la bandeja en la mitad del horno.

• Luego si no se han dorado añadir el ventilador y tener 8 mtos más.

• Listas para comer.