1091-Palmeritas sabor Pizza

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de Hojaldre o de Pizza
2. Mozzarella en lonchas 
3. Bacon
4. Jamón York 
5. Salsa de Tomate frito 
6. Orégano 

ELABORACIÓN

• Extender la masa de hojaldre. 
• Cubrir la base con lonchas de queso mozzarella. 
• Sobre el queso colocar taquitos de bacon. 
• Añadir salsa de tomate frito y cubrir todo con lonchas de jamón york y espolvorear un poco de orégano. 
• Enrollar los dos extremos hacia el centro para formar dos rollos con la forma característica de las palmeritas. 
• Cortar en trozos de un centímetro de grosor.

• Coloca sobre una lámina apta para horno y hornearlas con el horno precalentado a 200°C con calor arriba y abajo durante aproximadamente unos 20 minutos. 

• Listo para comer.

1083-Empanadillas de mini Hamburguesas

INGREDIENTES

1. 24 Obleas de Empanadillas tipo argentinas
2. 12 Mini Hamburguesas de pollo 
3. 2 Cebollas 
4. 4 Champiñones pequeños 
5. Queso tierno 
6. 1 Huevo
7. Aceite 

ELABORACIÓN

• Picar menuda la cebolla y sofreírla en una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite.

• Laminar los champiñones y sofreírlo ligeramente en una sartén con dos cucharadas de aceite.

• Marcar las hamburguesas en una sartén con un poco de aceite, por ambos lados sin que lleguen a cocinarse por dentro ya que se terminarán de cocinar en el horno.

• Montar las empanadillas.
• Sobre la base de una oblea de empanadilla colocar la hamburguesa cuando ya esté templada.
• Sobre la hamburguesa colocada un poco de cebolla y encima de esta pondremos los champiñones. 

• Por último colocar el queso. 

• Cerrar la empanadilla colocando una oblea sobre el relleno y cerrarla plegando la oblea de abajo sobre la de arriba.

• Pincelar con huevo batido.

• Hornear 10 mtos. a 220°C con calor arriba y abajo, colocando las empanadillas en la segunda bandeja inferior del horno. 

• Después lo cambié a calor arriba y abajo con ventilador y seguí cocinando 5 mtos más vigilando de vez en cuando para que no se me quemasen. 

• Listas para comer. 

1071-Bolitas de Queso Philadelphia fritas

INGREDIENTES

1. 150 Grs de Queso crema 
2. Pan rallado 
3. Huevo 
4. 25 Grs de Virutas de Jamón serrano, Atún, Jamón cocido..... 
5. 30 Grs de Queso Mozzarella rallado 
6. Orégano al gusto y otras hierbas 

ELABORACIÓN

• Con dos cucharas de las de café o postre coger porciones de queso crema.
• Al final para hacer las bolas de queso utilicé un saca bolas con el cual cogía porciones de la mezcla y luego le daba un golpe seco contra el bol donde tenía el pan rallado y hacía caer la mezcla de queso sobre el pan rallado.

                           

• Una vez que tenemos la bolita de queso sobre el pan rallado rebozarla bien y una vez cubierta de pan rallado con las manos poco a poco le vamos dando forma de bolita y la pasamos por huevo batido y otra vez por pan rallado. 
• Yo al final le hice un doble rebozado es decir las volví a pasar otra vez por huevo y pan rallado.

• También podemos hacer las bolitas con jamón serrano, un poco de mozzarella rallada y orégano seco, para ello cogemos las virutas de jamón serrano, la mozzarella rayada y el orégano y lo mezclamos todo con el queso crema e igual que en el caso anterior cogemos porciones pequeñas y las pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado. 

• Ya solo queda en un cazo poner abundante aceite a calentar y freír las bolitas de queso. 

• Una vez doradas sacarlas a un plato con papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite. 

• Luego quitar el papel de cocina y servir. 

• Listas para comer.

1067-Bocaditos salados variados con Obleas de Empanadillas

INGREDIENTES

1. 16 Obleas de empanadilla
2. Sobrasada 
3. 1 Cuña de Queso Brie
4. 1 Lata de Atún al natural 
5. 1 o 2 Cucharaditas de Salsa de Tomate frito 
6. Tomate deshidratado 
7. 1 Huevo
8. Semillas de sésamo
9. Semillas de Chía 

ELABORACIÓN

Primer relleno:

• Colocar sobre cada oblea una porción pequeña de sobrasada y un trozo de queso brie. 
• No poner demasiado para que luego sea fácil cerrarlas.

• Doblar cada oblea en forma de paquetito, para que no se escape el relleno durante la cocción.
• Bate el huevo y pinta cada paquetito. 
• Espolvorea por encima las semillas de sésamo.

Segundo relleno:

• En un bol colocar una lata de atún al natural bien escurrida y un poco de tomate frito mezclar.

• Rellenar las obleas con un poco de la mezcla, añadir unos pedacitos de tomate seco y colocar un trozo de queso.
• Al igual que en el caso anterior hacer paquetitos y pincelar con huevo.
• Espolvorear semillas de chía.

• Coloca los paquetitos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. 

• Hornea a 180ºC durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditos y crujientes.

• Listos para comer.

1042-Buñuelos de Solomillo en brocheta

INGREDIENTES

1. 1/2 Solomillo de Cerdo 
2. Un Huevo L
3. Perejil fresco
4. Agua (60ml)
5. 1 o 2 Diente de Ajo picado
6. Sal
7. Pimienta molida
8. 85 Grs de Harina con levadura incorporada o Harina común y 2 Cucharaditas de Levadura química 

ELABORACIÓN

• Cortamos el solomillo en medallones de un dedo aproximadamente, los salpimentamos por ambos lados y los pasamos por la plancha con un poco de aceite, que debe estar muy fuerte, solo vuelta y vuelta para sellarlos, reservamos.

• Hacemos la masa de buñuelos, para ello batimos el huevo, el ajo picado, perejil picado, un pelín de sal, un vasito de agua y batimos, agregamos harina hasta obtener una masa consistente.

• Pinchamos una brocheta en cada medallón de solomillo, ponemos un cazo estrecho y alto con aceite, pasamos los medallones de solomillo por la masa de buñuelo y metemos al aceite, hasta freírlos todos. 

• Dejamos escurrir sobre papel de cocina y servimos acompañados por la salsa que mas os guste.

• Listos para comer.