1035-Crujiente o Rosti relleno de Hamburguesa y Queso

INGREDIENTES

1. 325 Grs de Pan duro o del dia anterior 
2. 120 Grs de Queso Parmesano
3. 70 Grs de Mantequilla fundida 
4. 150 Grs Queso Cheddar 
5. 150 Grs Queso Mozzarella 
6. 400 Grs de Carne picada 
7. Sal 
8. Pimienta 
9. Ajo en polvo 
10. Cebolla en polvo 

ELABORACIÓN

Coger un trozo de pan que se haya quedado duro de 1 o 2 días y rallarlo.

Si vemos que no está muy seco podemos cortarlo en trozos y darle golpes de microondas de un minuto hasta que quede bien seco, de esta manera será más fácil rallarlo o picarlo en una picadora como he hecho yo.

Añadirle el queso parmesano rallado, y la mantequilla derretida y unas gotas de agua.

Mezclarlo todo bien con las manos limpias, tiene que quedar una masa que al apretarla quede compacta.

Poner en una sartén mantequilla o aceite y poner un poco más de la mitad de la mezcla de pan, añadir la mitad del queso mozzarella rallado. Reservar.

En un bol poner la carne picada yo utilicé mezcla de cerdo y ternera, añadirle la sal, la pimienta, el ajo en polvo y la cebolla y mezclarlo todo bien.

Dividir la masa en dos partes.

Estirar la carne sobre papel film formando una hamburguesa del tamaño de la sartén donde hemos puesto el pan, añadir el queso cheddar rallado por encima y cubrir con la otra mitad de la carne picada. Cerrar bien la hamburguesa.

Con ayuda del papel film dorar la hamburguesa en una sartén con un poco de aceite, yo para darle la vuelta a la maxi hamburguesa lo hice con un plato.

• Colocar la hamburguesa encima del queso mozzarella  y cubrir con más queso mozzarella.

• Cubrir con el resto de la mezcla de pan y presionar bien fuerte con las palmas de las manos para compactar el pan y poner a fuego medio durante unos 5 mtos.

• Pasados los 5 mtos. dar la vuelta como si de una tortilla se tratara, untando de nuevo la sartén con mantequilla o aceite y tener otros 5 mtos.
• Tiene que quedar bien doradito por ambos lados.

• Lista para comer.

611-Pan Pizza en Freidora de aire

INGREDIENTES

1. 1/2 Barra dura del día anterior
2. Salsa de Tomate frito
3. Jamón York
4. Queso Mozzarella Rallada
5. Orégano
6. Salchicha fresca blanca

ELABORACIÓN

• Cortar la barra de pan por la mitad a lo largo.
• Untar con la salsa de tomate frito y espolvorear con orégano.
• Rellenar con lo mas os guste , en mi caso le puse salchicha a trocitos, jamón york y queso mozzarella.
• Precalentar la freidora durante 5 mtos a 205ºC.
• Meter el pan y poner la freidora a 160ºC durante 8 mtos.

• Listos para comer.

269-Crujiente con Pan del día anterior

INGREDIENTES

1. 200 gr Pan blanco tipo baguette del día anterior
2. 70 gr de Queso Parmesano
3. 3 cucharadas de Mantequilla o Margarina derretida
4. 150 gr Queso Mozzarella
5. 150 gr Jamón York picado
6. Queso crema al gusto, yo 2 cuchadas.

ELABORACIÓN

• Coger una barra de pan que se haya quedado dura de 1 o 2 días y rallarla.

• Añadirle 70 gr de queso parmesano rallado, 45 gr de mantequilla derretida y unas gotas de agua.

• Mezclarlo todo bien con las manos limpias.

• Poner en una sartén mantequilla o aceite y poner un poco mas de la mitad de la mezcla de pan.

• Calentar un poco dos cuchadas de queso crema y untar el pan de la sartén con él.
• Esta tarea es un poco costosa porque a pesar de calentar el queso para que se quede más blando, al intentar untar el pan, este se levanta, así que en ocasiones posteriores he optado por mezclar el queso crema con el jamón cocido y una vez así añadirlo al pan.

                                        

                                                                                                                                                                                                                

• Añadir el queso mozzarella rallado y el jamón york cortado a cuadraditos.

• Cubrir con el resto de la mezcla de pan y presionar con las bien fuerte con las palmas de las manos para compactar el pan y poner a fuego medio durante unos 5 mtos.

• Pasados los 5 mtos. dar la vuelta como si de una tortilla se tratara, untando de nuevo la sartén con mantequilla o aceite y tener otros 5 mtos.

• Tiene que quedar bien doradito por ambos lados.
• Lista para comer.

NOTA:

• Esta receta también podemos hacerla en el microondas, para ello yo he utilizado el micropro grill de Tupperware.
• Este recipiente permite dorar dentro del microondas.
• El procedimiento de la receta es exactamente el mismo.
• Una vez montado el pastel solo hay que meterlo en el microondas con tapa baja durante 9 mtos. a máx. potencia (1000W mi microondas). Yo le di dos tiempos para ir comprobando, uno de 5 mtos. y otro de 4.
• Listo para comer.