25-Tortilla de patatas enrollada rellena de jamón y queso

                                   

INGREDIENTES

1. 3 patatas no muy grandes 
2. 4 huevo
3. Jamón York
4. Queso de lonchas 
5. Bacón
6. Aceite,  sal, orégano , pimienta 
7. Queso rallado

ELABORACIÓN

• Precalentar el horno a 200 grados. 
• Poner en un bol los huevos con la sal, el orégano y la pimienta.
• Batirlos y reservar.

                      

• Coger las patatas y pelarlas, cortarlas en rodajas con una mandolina.
• Poner aceite en una satén y freír las patatas. 
• Sacar y escurrirlas de aceite. 

                      

• Añadir las patatas a los huevos batidos con sal, pimienta y orégano. 

 
                                                    

• Pasar a una bandeja apta para horno forrada con papel vegetal, extender bien en la bandeja  y meter al horno.  
• Bajar la temperatura a 180 grados,  poner el horno en posición arriba y abajo con ventilador y tenerlo 7 mtos.

                                                

• Transcurrido el tiempo sacar y dejar enfriar un poco. 

                                                

• Poner lonchas de J.Y. y queso, enrollar y cubrirlo con lonchas de bacón que yo con unos palillos he sujetado al rollo de tortilla.

     
                                               


                      

• Dorar el rollo de tortilla con beicón en una satén, pasar de nuevo a la bandeja de horno, poner queso rallado por encima y gratinar en el horno. 
• Listo.

                      

Nota

Receta modificada de Gloria Ruiz