75-Guisado de Alcachofas

ELABORACIÓN

1. 8 Alcachofas
2. 2 Tomates rojos
3. 1 Cebolla
4. 2 Dientes de ajos
5. Un puñadito de piñones
6. Perejil picado
7. 1 Limón
8. 2 Cucharadas de pan rallado
9. 2 Cucharadas de aceite de oliva
10. Sal
11. Agua

ELABORACIÓN

• Lo primero que haremos es coger la olla rápida y le pondremos agua, medio limón escurrido y el perejil picado. 
• Seguidamente procederemos a limpiar las alcachofas, sí son pequeñitas las dejaremos enteras y limpiaremos solo lo que es el centro de la alcachofa, de los pelillos que tiene y si son grandes las partiremos por la mitad e igualmente la limpiaremos de los pelillos.

• Conforme las vayamos limpiando las iremos metiendo en la olla para que no se pongan negras.
• Seguidamente añadiremos la cebolla picada, el tomate troceado en cuadraditos pequeños o rallado, como se prefiera, el ajo laminado, los piñones lavados, las dos cucharadas de pan rallado y las dos cucharadas de aceite y la sal.

• Cerramos la olla y en el caso de la mía cuando suben las dos rallitas de la válvula la apago y lo dejo que pierda la presión por sí sola, con lo que tarda las alcachofas se cocinan y quedan blandas. 
• Espero que os guste.
• Listas para comer.