199-Arroz Meloso de Verduras de Nacho

INGREDIENTES

1. 600 ml de Arroz
2. 600 ml de Vino Blanco
3. 1200 ml de Caldo de Carne
4. 3 Champiñones
5. 1/2 Calabacín
6. Unos trozos de Brócoli
7. 1 Cebolla
8. Aceite 
9. Sal

ELABORACIÓN

• Empezamos picando todas las verduras.

• Ponemos una paella en el fuego con una buena cantidad de aceite para rehogar las verduras.
• Primero rehogamos la cebolla, añadimos la sal, cuando esta transparente añadimos el brócoli, el calabacín y lo último los champiñones.

• Cuando esté bien rehogada toda la verdura, añadimos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.

• Una vez haya evaporado el alcohol, añadimos una buena cantidad de caldo de carne, pero no todo y lo ponemos a hervir.

• Una vez rompa a hervir el caldo añadimos el arroz y vamos removiendo para que el arroz suelte el almidón. Probamos de sal y si hace falta se rectifica.

•  Conforme se vaya consumiendo el caldo iremos añadiendo más e iremos removiendo.

• Tras 20 mtos de cocción el arroz estará listo para comer.

•  Buen provecho.