288-Masa Brisa o Quebrada

INGREDIENTES

1. 200 gramos de harina de trigo
2. 125 gramos de mantequilla fría 
3. Un huevo mediano 
4. 7 gramos de sal 
5. 50 ml de agua fría

ELABORACIÓN

• Para elaborar la masa brisa yo he utilizado una amasadora porque es más cómodo y rápido.
• Para ello solo hay que introducir todos los ingredientes en el bol de la amasadora mezclando hasta que quede una masa homogénea que no se pegue a las manos.

• Una vez la masa está preparada la sacamos del bol, hacemos un rulo con ella y la liamos en papel film y a continuación la metemos al frigorífico para que se endurezca.

• En el momento de realizar la receta en la que vayamos a usar la masa solo habrá que sacarla del frigorífico quitar el papel film y extenderla dándole la forma que deseemos ya sea redonda o cuadrada.

• No olvidar espolvorear con harina la zona donde vayamos a extender la masa.
• Lista para utilizar.