289-Quiche de Jamón York, Bacón y Chorizo

INGREDIENTES

1. Masa Brisa casera o comprada
2. 1 Cebolla 
3. Rallado de 4 Quesos 
4. Mozzarella rallada
5. Jamón york a tacos
6. Chorizo desmigado 
7. 1 Paquete de Bacón a tacos
8. 200 ml de Nata de cocinar
9. 3 Huevos
10. Aceite
11. Sal
12. Pimienta 

ELABORACIÓN

• Para la elaboración de esta receta, lo primero que tenemos que hacer es, si vamos a utilizar masa casera, prepararla para refrigerarla, Aquí os dejo el enlace de la receta de masa brisa por si queréis hacerla. 
• Si por contra preferís comprarla, entonces la sacamos del frigorífico y la ponemos en el recipiente donde vayamos a preparar la quiche, el cual habremos untado de mantequilla.

• Tapamos la masa con papel de aluminio y le ponemos encima unas pesas para hornearla, para ello habremos encendido previamente el horno a una temperatura de 210°C.

• Cuando el horno haya alcanzado la temperatura metemos la masa en la parte central del horno y ponemos el horno en la posición abajo con ventilador y la tendremos unos 10 minutos.
• Mientras se hace la masa vamos a proceder a picar la cebolla y partir el jamón york en cuadrados.
• Vamos a poner una sartén en el fuego y le pondremos unas tres o cuatro cucharadas de aceite, cuando el aceite este caliente echamos la cebolla y la pochamos durante unos 3 o 4 minutos, seguidamente añadimos el bacón después el chorizo y por último el jamón york y lo rehogamos todo junto unos 5 minutos hasta que veamos que tanto el chorizo como el bacón se ponen bien dorados.
• Ahora lo pasamos todo a un colador para retirar el exceso de grasa que ha soltado tanto el chorizo como el bacón. 

• En un bol aparte ponemos los tres huevos, la nata, la sal y la pimienta y lo batimos todo bien.

• Añadimos la fritura de la cebolla, bacón, jamón york y chorizo, lo mezclamos todo bien y añadimos el rayado de cuatro quesos.

• Cuando hayan transcurrido los 10 minutos de la masa en el horno la sacamos, la dejamos enfriar un poco y quitamos las pesas y el papel de aluminio.

• Echamos la mezcla del huevo y espolvoreamos un poco de mozzarella rallada por encima.

• Volvemos a meter al horno está vez con la posición arriba y abajo con ventilador y cuando esté dorado estará lista.