218-Lentejas con Pollo y Chorizo

INGREDIENTES

1. 1 Puñado de Lentejas por persona
2. 1 Puñado de Soja
3. 1 Chorizo
4. 1 Muslo de Pollo por persona
5. 1 Zanahoria
6. Patatas
7. 1 Cebolla
8. 2 Dientes de Ajo
9. 2 Cuchadas de Tomate frito
10. 1 Cuchadita de Pimentón Dulce
11. 2 o 3 Hojas de Laurel
12. Agua hasta cubrir las lentejas
13. Sal
14. Aceite
15. Un poco de colorante alimentario ( Opcional )

ELABORACIÓN

• Primero ponemos las lentejas y la soja en un bol con agua hasta la hora de cocinarlas.

• Limpiamos los muslitos de pollo, yo les quito la piel, troceamos el chorizo, pelamos y troceamos la zanahoria y hacemos lo mismo con la patata y por último picamos la cebolla y los ajos.
• Cogemos una olla y ponemos abundante aceite, freímos los ajos y la cebolla durante unos 3 mtos, añadimos el pollo y lo doramos y también el chorizo.

• Una vez dorado el pollo añadimos la zanahoria y la patata troceada rehogamos un poco y añadimos el pimentón.

• Enseguida añadimos el tomate frito y el laurel y removemos todo para que no se queme el pimentón.

• Añadimos agua, un poco de colorante y las lentejas escurridas, cerramos la olla y cuando coge la máxima presión, en el caso de mi olla cuando suben tres rayas, apago el fuego y la dejo hasta que se pueda abrir y las lentejas están hechas.

• Listas para comer.