INGREDIENTES- 2 Puñados de Garbanzos por persona
- 2 Morcilla de Cebolla
- 5 - 6 Champiñones
- 2 Cebolletas
- 1 Diente de Ajo gordo
- 1 Trozo de Puerro
- 1 Trozo de Zanahoria
- Agua
- Aceite de oliva
- Piñones
- 1 Cucharadita de Comino en polvo
- 1 Ramita de Tomillo
- Sal
- Perejil (para decorar)
ELABORACIÓN
- Poner los garbanzos a remojo el día anterior.
- Al día siguiente escurrir y reservar.
- Poner a calentar agua en la olla rápida y cuando empiece a hervir, añadir los garbanzos, la zanahoria y el puerro troceado. Sazonar.
- Incorporar el comino y la ramita de tomillo.
- Poner la tapa y cocerlos durante 15 minutos a partir de que comience a salir el vapor.
- En la olla rápida que yo utilizo dejó subir las rayas de la válvula y apago el fuego y la dejo hasta que se pueda abrir y los garbanzos salen blandos.
- Pasado este tiempo, quitar la tapa, colar el caldo reservando medio vaso de ese agua de hervir los garbanzos, reservar los garbanzos y las verduras.
- Triturar en ese agua la zanahoria y el puerro. Reservar.
- Picar las cebolletas y los dientes de ajo finamente y ponerlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite, unas 3 o 4 cucharadas.
- Limpiar y cortar los champiñones en cubos é incorporarlos junto con los piñones.
- Una vez que los champiñones cambien de color sacar las verduras a un plato y reservar.
- En esa misma sartén marcar las morcillas y enseguida añadir las verduras que habíamos reservado y los garbanzos, mezclar.
- Verter el vaso del caldo de los garbanzos y cocinarlos durante 2 o 3 minutos a fuego suave para que se mezclen los sabores. Poner a punto de sal si hace falta.
INGREDIENTES- 300 Grs de Harina
- 100 Grs de Azúcar
- 100 Ml de Leche
- 1 Huevo
- ½ Sobre de Levadura química (tipo Royal), unos 7 grs
- Crema de chocolate y avellanas
- Mantequilla para la sartén o Aceite
ELABORACIÓN
- En un bol se mezclan los ingredientes secos y en orto los húmedos.
- Incorporar los ingredientes húmedos al bol de los secos y mezclar, terminando de amasar con las manos.
- Extender la masa con un rodillo y cortar cilindros, incorporar en el centro una cucharadita de crema de chocolate y tapar con otro disco.
- Poner una sartén a calentar con mantequillas he ir dorando los bizcochitos 5 mtos por ambos lados.
- Una vez dorados por ambas caras, sacar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de guardar en un recipiente hermético.
INGREDIENTES
- 2 Huevos
- 1 Lata de Atún en aceite
- Queso Mozzarella rallado
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN
- Cascar los dos huevos en un bol añadirles un poco de sal y batirlos.
- Seguidamente añadir la lata de atún bien escurrida de su aceite y desmenuzada.
- A continuación añadir queso rallado mozzarella al gusto y mezclarlo todo.
- Poner una sartén al fuego y pincelarla con aceite, cuando esté caliente añadir la mezcla de huevos atún y queso y cuajar la tortilla como si fuese una tortilla francesa.
- Yo una vez que puse la mezcla en la sartén le añadí por encima un poco más de queso mozzarella antes de cerrar la tortilla.
INGREDIENTES- 4 o 5 Patatas pequeñas
- 4 Champiñones pequeños
- 2 Puñados de Espinacas
- 5 Huevos
- Aceite
- Sal
ELABORACIÓN
- Empezamos la receta lavando bien las patatas, pelándolas y cortándolas en láminas finas.
- Las dejamos reservadas en un bol cubiertas con agua.
- Seguimos laminando los champiñones y cortando en trozos las espinacas bien lavadas.
- Poner una sartén al fuego con unas dos o tres cucharadas de aceite y cuando esté caliente rehogar en él los champiñones.
- En cuanto cambien los champiñones de color añadimos las espinacas y seguimos rehogando hasta que se consuma todo el agua que sueltan las espinacas.
- Sacar a un plato y reservar.
- Poner una sartén al fuego con abundante aceite y cuando esté caliente añadir las patatas escurridas y bien secas con un paño de cocina limpio.
- Cocinar las patatas hasta que estén blandas y un poco doradas.
- Sacarlas sobre un colador y dejarlas para que escurran el exceso de aceite.
- En un bol colocar los huevos un poco de sal y batirlos.
- Añadir las patatas, las espinacas con los champiñones y mezclarlo todo bien.
- Poner una sartén antiadherente que no se pegue en el fuego y pincelarla con un poco de aceite. Cuando esté bien caliente añadir la mezcla de patatas, espinacas y champiñones y dejar cuajar la tortilla.
- Cuando veamos que el huevo ya está casi cuajado le damos la vuelta a la tortilla y dejamos que se cocine por el otro lado.
