- Salmón ahumado en lonchas
- 8 Palitos de cangrejo (surimi)
- 125 Grs de Gambas pequeñas congeladas (o Langostinos)
- 2 o 3 Cucharadas de Mayonesa
- 1 Lata pequeña de Atún al natural
- 2 Huevos duros
- Pimienta, solo una pizca
- Sal
- Vinagre
- Aceite de oliva (para hacer las gambas)
ELABORACIÓN
- Se cuecen los huevos 11 minutos en agua hirviendo con un chorrito de vinagre y un poco de sal..
- Una vez hervidos, escurrir, pasar por agua fría para cortar la cocción y dejamos enfriar sumergidos en agua fría.
- En una sartén pequeña ponemos unas gotas de aceite de oliva y cuando esté caliente echamos las gambas o los langostinos y le damos unas vueltas hasta que se hagan y añadimos una pizca de sal.
- En un cuenco echamos las gambas cortadas muy (pequeñas), los palitos de cangrejo o surimi y los huevos duros.
- Añadimos la lata de atún bien escurrida previamente sobre un colador de malla fina.
- Añadimos la mayonesa, y mezclamos, debe tener una textura de relleno, es decir, con cuerpo para que se mantenga el relleno dentro del salmón y no se salga.
- Rellenar las lonchas de salmón con el relleno y enrollar. Si la loncha es muy grande, una vez rellena la podemos cortar en dos trozos y son pequeñas podemos juntar dos para hacer el rollo.
- Listas para comer.
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