- 250 Ml de Leche
- 125 Grs de Yogur natural (puede ser yogur griego para mayor cremosidad)
- 25 Grs de Cacao en polvo amargo
- 50 Grs de azúcar
- 15 Grs de Maicena
- Una pizca de Sal
- 3 Galletas maría machacadas con las manos
- 10 Grs de Chocolate negro picado con un pela vegetales.
NOTA
- En la preparación de esta receta utilice 100 ml de leche infusionada con peladura de naranja y limón y ramita de canela esta leche me sobró de la preparación de un roscón anterior y la verdad es que le ha dado un sabor muy bueno al pudín de chocolate.
ELABORACIÓN
- Esta receta es rápida y combina la acidez del yogur con la riqueza del chocolate para un resultado suave y delicioso.
- En una cacerola mediana, mezcla la maicena, el cacao en polvo, el azúcar y la pizca de sal.
- Mezcla bien para evitar grumos.
- Vierte gradualmente la leche a la mezcla seca, batiendo constantemente hasta que esté completamente disuelto y suave.
- Lleva la cacerola a fuego medio.
- Cocina, removiendo constantemente con un batidor de mano, hasta que la mezcla espese y hierva a fuego lento (aproximadamente 5-8 minutos).
- Retira del fuego y deja que la mezcla se temple un poco durante unos minutos, removiendo ocasionalmente para que no se forme costra.
- En un bol aparte, bate ligeramente el yogur natural.
- Incorpora gradualmente la mezcla de chocolate templada al yogur, batiendo hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.
- Vierte el pudin en vasitos o cuencos individuales.
- Cubre los recipientes con film transparente (tocando la superficie del pudin para evitar que se forme una capa dura) y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío y cuajado.
- Decora a tu gusto justo antes de servir, yo lo he decorado con galletas maría troceadas y virutas de chocolate.
- Listos para comer.
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