1101-Pastel salado con masa de Hojaldre y Carne picada

INGREDIENTES

1. 1 Lámina de Hojaldre congelada 
2. 250 Grs de Carne picada al gusto 
3. 1 Huevo duro 
4. 2 o 3 Chorizos 
5. Perejil picado
6. Sal
7. Pimienta molida 
8. Tomate seco deshidratado 
9. Ajo en polvo 
10. ½ Cebolla 
11. Bechamel 

ELABORACIÓN

• En un cazo con abundante agua y un chorro de vinagre hervir durante once minutos el huevo a partir del momento en que empiece a hervir el agua. 

• Sacar por la mañana la masa de hojaldre del congelador y una vez descongelada meter en el horno precalentado con calor por abajo a 180ºC durante 15 minutos. 

• Pasados los quince minutos el hojaldre habrá subido un poco entonces cambiarlo a calor arriba y abajo subir la temperatura a 200ºc y tenerlo 5 minutos más para que coja un bonito color dorado. 
• Sacar del horno y abrir por la mitad.

• Picar la cebolla muy menuda y colocar la carne en un bol añadirle todas las especias y mezclar.
• En una sartén con tres o cuatro cucharadas de aceite sofreír la cebolla hasta que empiece a ponerse dorada enseguida añadir la carne y cocinar hasta que cambie de color y se vea que la carne está hecha. 

• En otra sartén aparte sin nada de aceite coger los chorizos cortarlos en rodajas y cocinarlos. 

• Para montar el pastel añadir la carne picada a la base del hojaldre encima colocar las rodajitas de chorizo y añadir el huevo cortado a trozos.

• Añadir por encima la bechamel bien caliente tapar con la parte de arriba y servir enseguida. 

• Listo para comer. 

Nota 

• Para hacer la bechamel yo en un cazo pongo unos 150 o 200 mililitros de leche con una cucharita de postre colmada de maicena un poco de sal, pimienta y una cucharada también de postre de mantequilla, en frío lo mezclo todo bien y luego lo pongo al fuego hasta que espesa la bechamel.