1097-Tartaleta de Espinacas de Dani García

INGREDIENTES

1. 1 Masa brisa
2. 100 Grs de Queso Fresco 
3. 40 Grs de Piñones 
4. 250 Ml de Nata
5. 2 Huevos 
6. Sal
7. Pimienta
8. 100 Grs de Espinacas
9. Mozzarella rallada 

ELABORACIÓN

• Precalentamos el horno a 180ºC con el calor arriba y abajo más ventilador encendido.
• Extendemos la masa brisa sobre un molde y pinchamos con un tenedor la base de la masa.
• Cubrimos los bordes de la masa con papel de aluminio para que no se quemen luego con la segunda cocción.

• La llenamos de garbanzos o bolitas para que la masa no suba. 

• Horneamos a 180ºC durante 10 minutos.
• Calor arriba y abajo con ventilador. 

• Colocar la masa en la bandeja más baja del horno 

• Sacamos la masa. Reservamos.
• Tostamos los piñones en una sartén. Reservamos.

• Batimos los huevos con una pizca de sal y pimienta. 
• Añadimos la nata y el queso fresco. Mezclamos bien.

• Después, añadimos las espinacas y los piñones tostados (reservaremos algunos para terminar la tartaleta).

• Agregamos esta mezcla en la masa brisa previamente cocinada.

• Volvemos a hornear a 180ºC durante 25 minutos. Colocar el horno con calor abajo y ventilador y meter el pastel en la bandeja más baja del horno.
• Al final añadí también unos champiñones laminados.

• Antes de servir, dejamos reposar hasta un poco.

• Lista para comer.