- 2 Cuartos traseros de Pollo deshuesados
- 2 Dientes de Ajo picados
- Brócoli cortado en floretes
- Espinacas frescas troceadas
- 5 Cucharadas de Aceite de oliva
- 1 Cucharadita de Pimentón
- Jugo de 1/2 limón
- Sal
- Pimienta al gusto
- Un poco de Agua
ELABORACIÓN
- En una sartén grande, calienta 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el pollo cortado en trozos de bocado y sazonado con sal, pimienta y pimentón.
- Cocina a fuego fuerte hasta que el pollo esté sellado.
- Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade el ajo picado y sofríe hasta que empiece a dorarse.
- Agrega el brócoli y saltea por 3-4 minutos o hasta que esté tierno, si es necesario incorporar un poco más de aceite.
- Añadir las espinacas frescas.
- Cocinar hasta que se consuma el agua que sueltan y se reduzcan considerablemente.
- Incorporar el pollo a la sartén, mezclar bien y añadir el jugo de limón y un chorrito de agua.
- Cocinar por 2-3 minutos más a fuego fuerte para que los sabores se combinen y se reduzca el caldo.
- Listo para comer.
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