1059-Canelones de Carne con Queso Ricotta y Espinacas

INGREDIENTES 1 Persona

1. 4 Placas de Canelones
2. Carne hervida de Pollo
3. 1 Cebolla 
4. 1 Diente de Ajo 
5. 1 Cucharada sopera de Queso Ricotta 
6. 150 Grs de Espinaca
7. 2 Cucharadas de Harina
8. 2 Vasos de Leche
9. Tomate frito 
10. Aceite de oliva
11. Agua
12. Sal
13. Nuez Moscada
14. Pimienta

ELABORACIÓN

• Cuece las placas de canelones en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal. (mirar el envase). 
• Escurre y resérvalas sobre un paño de cocina limpio.

• Pica la cebolla, el diente de ajo, y las espinacas. 
• En una sartén añade unas dos o tres cucharadas de aceite, ponla a fuego fuerte y en cuanto empiece a calentarse el aceite añade los ajos y la cebolla y en cuanto empiecen a tomar color dorado, añade las espinacas.
• Cocina hasta que se evapore todo el agua que sueltan las espinacas, tiene que reducir a la mitad, salpimienta y sácalas a un bol. 

• Añade el queso ricotta y el pollo desmenuzado mézclalo todo bien. 

• Para hacer la bechamel, vierte un chorrito de aceite en una cazuela, como un par de cucharadas, añade la harina y cocínala. 
• Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover. 
• Condimenta con sal y un poco de nuez moscada y cocina la bechamel sin dejar de remover hasta que quede fina.

• Añade un par de cucharadas de bechamel al relleno y mezcla. 

• Coloca un poco de relleno en cada placa, enrolla y coloca los canelones en una fuente apta para el horno untada con salsa de tomate frito y un poco de bechamel.

• Nápalos con el resto de la bechamel.

• Mete los canelones en la bandeja central del horno.
• Hornea a 220ºC con calor arriba y abajo y ventilador hasta que estén dorados. 
• Listos para comer.