1055-Enrollados de Longaniza

INGREDIENTES

1. 5 Trozos de Longaniza fresca de cerdo, pollo...
2. 5 Rodajas de Pan de molde
3. Queso en lonchas Mozzarella, Edam...
4. 1Huevo L
5. 20 Ml de Leche 
6. 12 Grs de Queso  Parmesano
7. ½  Cucharada de postre a ras de Sal
8. ½  Cucharada de postre de Ajo molido
9. ⅓  Cucharada de postre de Orégano
10. ¼  Cucharada de postre de Pimentón

ELABORACIÓN

• Empezamos poniendo una sartén al fuego sin nada de aceite y cuando esté caliente cocinaremos los trozos de longaniza a fuego medio. 

• Las cocinamos hasta que estén hechas y doraditas al gusto. 
• Cuando estén las reservamos.
• En un plato vamos a echar el huevo, la leche, el ajo molido, el pimentón, el orégano, la sal y el queso parmesano. Mezclamos todo bien.

• Con un rodillo vamos a aplastar el pan de molde. 
• Lo vamos a dejar lo mas liso y fino posible.

• Cogemos una longaniza y la enrollamos en la loncha de queso y seguidamente en el pan de molde. 
• Intentamos dejar el extremo del cierre lo mas sellado posible.

• Echamos el enrollado de longaniza en la mezcla del huevo. 
• Lo mojamos bien por todos lados.
• En el fuego vamos a poner la misma sartén de antes, echamos una cuchara de mantequilla o aceite a fuego medio.
• Cuando esté caliente echamos los enrollados de longanizas y los cocinamos hasta dorar al gusto y que nos quede el queso fundido.

• En ese momento, apartamos y servimos.
• Si veis que la mantequilla o el aceite se va consumiendo, y os quedan mas enrollados por hacer, echáis un poco mas para que la sartén esté siempre engrasada con la mantequilla o el aceite.
• Listos para comer.