- 550 Grs de Harina todo uso
- 200 Ml de Agua
- 100 Ml de Leche
- 20 Grs de Levadura fresca o 6 o 7 grs de la seca
- 8 Grs de sal
- 20 Grs de Aceite
ELABORACIÓN
- Mezcla la leche, el agua y la levadura fresca desmenuzada.
- Remueve hasta disolver.
- Si ponemos de la seca no hace falta añadirla en el agua podemos añadirla junto con la harina.
- Incorpora el aceite, la sal y la harina. Amasa 5 minutos.
- Coloca la masa en un bol, tapa con un film o con un trapo limpio y deja reposar hasta que doble su volumen.
- En mi casa han estado durante una hora (mes de octubre).
- Divide la masa en porciones y forma una bolita con cada una.
- Estira cada bolita y enrolla, sella bien el borde y hazlo rodar para darle forma de bocadillo.
- Coloca sobre una bandeja de horno, con el cierre hacia del bocadillo hacia bajo, sobre papel de hornear dejando una separación entre sí.
- Tapa de nuevo y deja reposar 30 minutos o hasta que vuelva a doblar el volumen.
- Una vez hayan doblado, hazles unos cortes y pulveriza con un poco de agua (esto es para que genere humedad dentro del horno).
- Yo además en la base del horno coloqué un recipiente con un poco de agua.
- Hornea 25 minutos en horno precalentado a 220°C grados, con calor arriba y abajo.
- El tiempo es orientativo, deben quedar doraditos.
- Listos para comer.
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