1094-Galletas fritas rellenas de chocolate

INGREDIENTES

1. 1 Paquete de Galletas 
2. Crema de Chocolate
3. Leche
4. 2 Huevos
5. Aceite 
6. Azúcar
7. Canela 

ELABORACIÓN 

• Untamos la mitad de las galletas con la crema de chocolate y y tapamos cada una de ellas con otra galleta formando un emparedado.

• Ponemos a calentar el aceite en una sartén o cazo.
• Pasamos ligeramente las galletas por leche, solo un segundo, sin que lleguen a ponerse blandas. Después las pasamos por el huevo ya batido y las escurrimos bien.
• Se fríen en el aceite caliente, pero poco tiempo, un minuto aproximadamente para que no se quemen.

• Se pasan a un plato sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite.

• En un bol o plato mezclamos un poco de azúcar con una pizca de canela y rebozamos en ella las galletas cuando aun están calientes.

• Dejamos enfriar.

• Listas para comer.

1089-Bizcocho de Mandarina con cobertura de Chocolate Valor

INGREDIENTES

Bizcocho 

1. 2 Huevos L
2. 200 Grs de Azúcar 
3. 200 Grs de Harina 
4. Zumo de 2 Mandarinas y su ralladura 
5. Cucharadita pequeña de Canela (3 Grs)
6. 8 Grs de Levadura Royal 
7. 1/2 Vaso de Aceite de Girasol 

Cobertura

1. 60 Grs de Margarina 
2. 60 Grs de Chocolate Valor en polvo 

ELABORACIÓN

• Montar las claras con el azúcar a punto de nieve.

• Añadir las yemas y mezclar.

• Continuar agregando el aceite, el zumo de mandarina y su ralladura, mezclar de forma homogénea.

• Incorporar la harina con la levadura y la canela tamizados.

• Forrar un molde con papel vegetal y verter la mezcla del bizcocho.

• Meter al horno precalentado a 170°C, con calor arriba y abajo durante 50 mtos.

• Poner el bizcocho en la bandeja central del horno.
• A mitad de cocción tape el bizcocho con papel de aluminio.
• Mientras se cuece el pastel preparar la cobertura.
• Para la cobertura, poner en un cazo la margarina y el chocolate y cocinar a fuego lento hasta que se queda una cremita semi espesa.

• Una vez hecho el bizcocho sacarlo y añadir por encima la cobertura de chocolate. 

• Dejar que se temple antes de desmoldarlo para que el chocolate solidifique un poco por encima.

• Listo para comer.

Receta de Begoña Garcìa

1080-Pudín Cremoso de Chocolate, Yogur y Leche

INGREDIENTES

1. 250 Ml de Leche 
2. 125 Grs de Yogur natural (puede ser yogur griego para mayor cremosidad)
3. 25 Grs de Cacao en polvo amargo
4. 50 Grs de azúcar 
5. 15 Grs de Maicena 
6. Una pizca de Sal
7. 3 Galletas maría machacadas con las manos 
8. 10 Grs de Chocolate negro picado con un pela vegetales. 

NOTA

• En la preparación de esta receta utilice 100 ml de leche infusionada con peladura de naranja y limón y ramita de canela esta leche me sobró de la preparación de un roscón anterior y la verdad es que le ha dado un sabor muy bueno al pudín de chocolate. 

ELABORACIÓN

• Esta receta es rápida y combina la acidez del yogur con la riqueza del chocolate para un resultado suave y delicioso. 
• En una cacerola mediana, mezcla la maicena, el cacao en polvo, el azúcar y la pizca de sal. 
• Mezcla bien para evitar grumos.

• Vierte gradualmente la leche a la mezcla seca, batiendo constantemente hasta que esté completamente disuelto y suave.

• Lleva la cacerola a fuego medio. 
• Cocina, removiendo constantemente con un batidor de mano, hasta que la mezcla espese y hierva a fuego lento (aproximadamente 5-8 minutos). 

• Retira del fuego y deja que la mezcla se temple un poco durante unos minutos, removiendo ocasionalmente para que no se forme costra.
• En un bol aparte, bate ligeramente el yogur natural. 

• Incorpora gradualmente la mezcla de chocolate templada al yogur, batiendo hasta obtener una consistencia homogénea y cremosa.

• Vierte el pudin en vasitos o cuencos individuales.

• Cubre los recipientes con film transparente (tocando la superficie del pudin para evitar que se forme una capa dura) y refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que esté completamente frío y cuajado.
• Decora a tu gusto justo antes de servir, yo lo he decorado con galletas maría troceadas y virutas de chocolate.

• Listos para comer.

1065-Budines de Crema de Chocolate y Chips de Chocolate

INGREDIENTES

1. 125 Grs de Crema de Chocolate 
2. 125 Grs de Nata para postres 
3. 2 Huevos L
4. 75 Grs de Azúcar ( opcional yo no le agrego) 
5. 200 Grs de Harina leudante 
6. Crema de Chocolate para rellenar ( opcional) 
7. 100 Grs de Chips de chocolate + 60 Grs para espolvorear por encima 

NOTA

• La crema de chocolate se puede sustituir por cualquier otra (kínder, dulce de leche...)

ELABORACIÓN

• Colocar todos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate y la crema de chocolate para rellenar  en un bol y mezclar con varillas.

• Añadir una parte de las pepitas de chocolate y con una espátula mezclarlas en la masa con movimientos envolventes.

• Forrar los moldes con papel de hornear.

• Repartir parte de la masa en los moldes, poner unos pegotes de crema de chocolate y cubrir con el reto de la masa, decorar con mas pepitas de chocolate por encima.

• Hornear a 170ºC durante 35 minutos.

• Una vez horneados dejar templar un poco antes de desmoldar y luego desmoldar y terminar de enfriar sobre una rejilla.

• Listos para comer.