213-Volovanes de Espinacas y Gambas

Esta es una receta de aprovechamiento que se me ocurrió para gastar unas espinacas que me sobraron de una receta anterior.

INGREDIENTES

Para 8 volovanes

1. Un paquete de Volovanes
2. 1/3 de bolsa de Espinacas
3. Unos Piñones
4. Unas Gambas congeladas
5. Aceite
6. Harina 
7. Leche
8. Sal
9. Gulas

ELABORACIÓN

• Coger las espinacas y hervirlas en agua con sal durante 5 mtos. 
• Escurrirlas bien y picarlas.
• Descongelar las gambas y trocearlas.

• Poner una sartén al fuego con aceite y dorar en el un poco los piñones, añadir las gambas y enseguida las espinacas.

• Rehogar unos segundos y enseguida añadir la harina, rehogarla  y añadir leche poco a poco hasta conseguir la cremosidad deseada de la elaboración.

• Rellenar los volovanes con las espinacas con gambas.

• Rehogar unas gulas y añadirlas por encima de los volovanes.

• Listas para comer.

NOTA

Aquí os dejo otra idea de relleno
Volovanes con gulas al ajillo y huevos de codorniz

212-Sepia con Tomate

INGREDIENTES

1. 4 Sepias medianas
2. 3 Tomates rojos
3. 2 Dientes de Ajo
4. 1 Cebolla
5. Aceite
6. Sal
7. Azúcar

ELABORACIÓN

• Coger la sepia y trocearla.

• Rallar los tomates.

• Picar  el ajo y la cebolla.

• Coger una cacerola y añadirle aceite, poner a calentar y echar el ajo y unos segundos después la cebolla.

• Añadir la sepia y rehogarla durante unos mtos.

• Añadir el tomate rallado y si hace falta añadir más aceite, sazonar y añadir una cucharadita de sal para corregir la acidez del tomate.

 

• Cocinar a fuego medio durante unos 20 mtos. y cuando haya reducido la salsa bajar al mínimo, rectificar de sal y seguir cocinando hasta que la sepia esté tierna y el tomate haya reducido.
• Yo en total lo tuve unos 40 mtos.

• Listo para comer.

211-Flautas de Bacón y Queso

 

INGREDIENTES

1. Tortas de trigo
2. Bacón
3. Queso Cheddar rallado
4. 1 Huevo batido

ELABORACIÓN

• Esta receta es muy sencilla, solo que hay que coger las fajitas y rellenarlas de bacón y queso cheddar al gusto, pintar los bordes con huevo batido y cerrar las fajitas.

 

 

• Coger un grill calentarlo y meter la fajita hasta que esté caliente y se haya fundido el queso.

• Listas para comer.

210-Bizcocho de Yogur y Chocolate

INGREDIENTES

1. 1 Yogur natural
2. 3 Medidas de yogur de Harina
3. 1 Medida de Cacao en polvo
4. 2 Medidas de Azúcar
5. 1 Medida de Aceite de Girasol
6. 3 Huevos
7. 1 Tableta de Chocolate con leche
8. 1 Sobre de Levadura Química
9. La ralladura de 1 Limón

ELABORACIÓN

• Vamos a empezar encendiendo el horno arriba y abajo a una temperatura de 210ºC.
• Seguidamente vamos a separar las claras de las yemas.
• En un bol vamos a echar las yemas, el azúcar, el aceite, la harina con la levadura tamizada, la ralladura de limón y el yogur y lo vamos a mezclar todo bien.

• Cuando esté bien mezclado, añadir el cacao en polvo tamizado.

• Volver a mezclar, trocear el chocolate con leche, y añadirlo a la mezcla.

• Montar en otro bol, las claras a punto de nieve y añadirlas a la masa de chocolate con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.

• Forrar un molde con papel de horno y verter en él la masa de bizcocho.

• Meter en el horno y hornear a 180ºC durante unos 35 mtos.
• Listo para comer.