213-Volovanes de Espinacas y Gambas

Esta es una receta de aprovechamiento que se me ocurrió para gastar unas espinacas que me sobraron de una receta anterior.

INGREDIENTES

Para 8 volovanes

1. Un paquete de Volovanes
2. 1/3 de bolsa de Espinacas
3. Unos Piñones
4. Unas Gambas congeladas
5. Aceite
6. Harina 
7. Leche
8. Sal
9. Gulas

ELABORACIÓN

• Coger las espinacas y hervirlas en agua con sal durante 5 mtos. 
• Escurrirlas bien y picarlas.
• Descongelar las gambas y trocearlas.

• Poner una sartén al fuego con aceite y dorar en el un poco los piñones, añadir las gambas y enseguida las espinacas.

• Rehogar unos segundos y enseguida añadir la harina, rehogarla  y añadir leche poco a poco hasta conseguir la cremosidad deseada de la elaboración.

• Rellenar los volovanes con las espinacas con gambas.

• Rehogar unas gulas y añadirlas por encima de los volovanes.

• Listas para comer.

NOTA

Aquí os dejo otra idea de relleno
Volovanes con gulas al ajillo y huevos de codorniz