189-Tosta con Huevo poché y Bechamel

INGREDIENTES

1. 2 Rebanadas de pan de molde
2. Queso mozzarella rallado
3. 2 Huevos
4. Agua
5. Aceite de oliva
6. Vinagre
7. Sal Orégano
8. Bechamel:
9. 125 Ml de leche
10. 1 cucharadita de maicena
11. 1 cuchadita de margarina
12. Sal
13. Nuez moscada

ELABORACIÓN

• Vamos a empezar por dorar las rebanadas de pan, para ello ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente ponemos las rebanadas y doramos por ambos lados.

• Dejamos enfriar las tostadas y cuando estén frías pasamos a una bandeja de horno.
• Seguidamente ponemos encima de las tostadas un poco de queso rallado.

• Ahora vamos a preparar la bechamel, para ello ponemos en un cazo la maicena, la margarina, la sal, la nuez moscada y la leche, removemos bien para deshacer la maicena en la leche y ponemos a calentar. Hasta que espese y la margarina se integre en la salsa bechamel. Una vez lista la reservamos tapada con papel film para que no se forme costra.

• Seguidamente vamos a hacer los huevos poché, para ello vamos a poner un cazo con agua y un chorrito de vinagre a hervir. Cuando rompa a hervir el agua metemos los huevos y tenemos dentro unos 4 o 5 mtos. Yo los he tenido con unas cucharitas que tengo para hacer huevos poché pero no hace falta, basta con llevar el agua con vinagre a ebullición y remover para formar un remolino y entonces incorporar los huevos, esto hace que la clara se quede más recogida.

• Pasados los 4 o 5 mtos. sacar y pasar a un cuenco con agua fría para cortar la cocción.

• Escurrir los huevos y ponerlos sobre las tostadas con un poco de sal.

• Añadir la bechamel por encima, un poco de queso rallado y orégano.

• Precalentar el horno a 250ºC o al max. que tenga vuestro horno y cuando este caliente meter las tostadas para gratinar un poco.

• Listas para comer.

NOTA

La idea de esta receta la he sacado de un video de Recetas de casa LM
https://www.youtube.com/watch?v=p_YN7eCX_s8&feature=share  Este es el enlace por si quereis verlo.